蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
1鸡蛋蘑菇汤家常做法大全
原料:鸡蛋3个、玉米粒2勺、蘑菇100克、榨菜50克、小葱2根、面条300克、鸡汤600克、油适量、清水适量、面粉2勺、盐适量、胡椒粉适量。做法:1、取一个鸡蛋、加入面粉2勺、水适量、盐适量,调成面糊,放入玉米粒拌匀。2、油锅加热至六成,放入玉米粒,炸到金黄捞出备用。小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天鸡蛋蘑菇汤教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
2奶油蘑菇汤的做法
第一步，黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化
加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)
加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠
锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎
放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟
炒熟后倒入面酱汤中，一起煮
待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油
放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了
3奶油蘑菇汤的做法
蘑菇切成薄片备用
把面粉和油放在锅里翻炒，炒到闻到馒头一样的香味即可
用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量的水调成糊状
将牛奶、鲜奶油用文火煮开，加入炒面糊搅拌均匀
放入蘑菇火腿煮开即可
最后上面撒些干香草即可
4法式奶油蘑菇汤的做法
找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)，加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠
炒蘑菇。锅里加少许黄油，炒洋葱碎和蘑菇，炒熟后倒入面酱汤中，一起煮
加奶油。待蘑菇面酱汤开锅后，放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉，调好口，加入100克奶油(那位说了，我就爱吃奶油，多放点行不行。答:您可以直接对着嘴干喝)。开锅就算好了
5西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
加入半锅清水，大火烧开。
等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
