一、白萝卜汤的做法
白萝卜作为对人身体极有好处的食物，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
食材食谱热量：105(大卡)主料白萝卜一根虾米适量
挑选一根新鲜干净的白萝卜，将其清洗干净，削掉外皮。
ps：白萝卜对人身体有着极大的好处，最好经常吃。
将擦皮的白萝卜先切成片，后切成细丝(这样好吃也好进滋味，当然擦成丝也是可以的)。
ps：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
取一段干净的葱，扒皮，清洗干净，切成葱花，以待备用。
ps：不喜欢吃葱的同志们可以不用放，这葱只有提味的作用，不会影响多少味道的。
将锅清洗干净，倒上花生油热锅，然后等油稍稍冒白烟的时候，倒入适量的虾米，翻炒4—5下，将虾米炒的冒出香味即可。
ps：一定掌握好火候，不然虾米容易糊锅。
在翻炒好的虾米上倒入切好的白萝卜丝，翻炒大约半分钟左右，保证每部分的白萝卜丝都已经预热过了，很快要熟了。
ps：这时候不要急着加入水，会影响味道，让白萝卜的味道充分散发出来在加水。
将翻炒好的白萝卜丝静放在锅中，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟的时间;然后掀开锅盖儿，倒入半舀子水，大约刚漫过白萝卜丝即可，翻炒4—5下，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟，就可以出锅了。
二、节日养生让白萝卜经常出现在餐桌
吃火锅的时候不要忘记白萝卜
很多人都知道吃白萝卜会解药，其实它只是在均衡身体的机能而已，因为“是药三分毒”，很多中药本身是通过激发身体的某一些机能而达到治疗的目的，而白萝卜却会让身体平衡，无形中就等于解除了药性了。所以实际上白萝卜不但会解药，也能解毒。
冬天的白萝卜似人参，自古就有这种说法。
入冬以后的白萝卜白白胖胖的，营养丰富而且汁水清甜，所以人们会用来煲汤或者做火锅，往往能让肉类更加鲜美，而它自己也会在烹煮时吸足了肉汁变成美味，甚至有些人在吃白萝卜焖牛腩或牛杂时专挑焖透的白萝卜来吃，对肉反倒没什么兴趣。
传统小食：春节的萝卜糕
白萝卜本身有消食开胃的功效，所以在春节前后吃白萝卜特别有益，这段时间人们大多比平时会吃得更多，免不了会吃腻了，而且虚火、湿热等内邪毒素也会积累下来，正好让白萝卜来调理调理。所以每到春节，广州人就会把白萝卜刨成细丝，和粘米粉一起搅成糊状，再在上面撒些虾米、腊肉之类的，用铁盆装住蒸熟，就是非常美味的萝卜糕了。过年在家的时候，不想大鱼大肉的话，只需把蒸好的萝卜糕切成一片片的在油锅里煎一下，美味又开胃。
酒后小菜：酱油萝卜皮
在酒楼饮茶，很多人也喜欢拿个萝卜糕，倒也不一定要到春节的时候才吃。有一次我回原来做事的地方找兄弟们聊天，正碰到厨房的一班伙计在苦思新菜式，就叫他们把做萝卜糕之后剩下的那些萝卜皮用调过的酱油腌了，切得整整齐齐的做一个菜，没想到推出后大受欢迎，特别是在酒过好几巡之后，吃几块这些“新鲜萝卜皮”，酒也醒了、人也舒服多了。这倒是有当初随口说说的时候没想到的效果。现在，这个菜几乎成了那酒楼点菜率最高的一个。
所以有时候一些不起眼的边角料，只要利用得好就能成为效果奇佳的美味。好材料满眼皆是，关键还是我们自己懂不懂得利用而已。所以今年蒸萝卜糕的时候，可千万别把削下来的“新鲜萝卜皮”给扔了。这是健康 佳品啊。
三、白萝卜常吃让你和家人延年益寿
说起萝卜，大家会想到辣，其实萝卜也分为很多种，比如说青萝卜，胡萝卜，白萝卜等，各大萝卜作用也是各有千秋。今天我们着重说说白萝卜。岁数大点的人都说白萝卜是养生必备的蔬菜。为什么呢?当然是白萝卜的功效卓著。那我们平时在家里都是怎么吃的?如何吃效果好呢?小编这里卖个关子，文章会介绍几种白萝卜的吃法，大家可以试着做做看。那你知道白萝卜不能和什么一起吃吗?跟随小编的脚步，来看看吧!
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬天人们大多不愿意动弹，却愿意大补，那体内容易生痰生热，特别是岁数大的人。如果吃饭时，菜里有萝卜，效果就不一样了。萝卜可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
生吃熟吃作用不同
说起萝卜的作用专家先举了个例子。说医院有个病人刚做了妇科手术，术后就让她自动排气，通俗的说就是放屁。为了让她快一点恢复，第二天医生就建议她喝点萝卜煮的水。
然后这个病人想，去煮萝卜水多烦人啊!吃萝卜的效果应该是一样的，何必劳民伤财。然后就买了萝卜啃起来了。结果还没啃多少，就开始打嗝，打得浑身疼。虽然萝卜都有顺气的作用，但生吃是排上面的气，中医讲叫上焦的气，膈肌以上的气，而熟吃则排下焦的气。这就是生吃和熟吃的不同。
降压降脂多吃萝卜
萝卜中维生素C的含量非常高，比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时，增加血管的弹性。而且，萝卜中不含胆固醇，老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用，可以把它当成加餐来吃。
对小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是经常发生扁桃体炎的，生吃萝卜最好，有清热解毒作用。有榨汁机，可以把萝卜榨成汁，如果孩子不爱喝，可以加点蜂蜜，这样解毒去火的作用会更强。
白萝卜配菜防感冒
我们平时吃白萝卜，最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上，白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。
四、白萝卜的吃法有哪些
腌白萝卜
主料
白萝卜1根。
调料
食盐适量，生抽2大勺，白糖1大勺，白醋1勺，水(开)适量。
做法
1.白萝卜切薄片。
2.白萝卜片在大碗里铺一层。
3.撒上一层少许盐。
4.再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟。
5.15分钟后将碗里的水分倒出。
6.再放入一大勺白糖。
7.将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟。
8.15分钟后用手挤干大碗里的水分。
9.倒入两大勺子生抽。
10.倒入一勺白醋。
11.倒入白开水，没过白萝卜片为准。
12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可。
白萝卜炖牛腩
用料
牛肉500克。
辅料
白萝卜300克。
调料
食盐5克，酱油适量，葱3段，姜2片，蒜1瓣，八角2个，干辣椒1个，料酒适量，白糖3克 。
做法
1.牛肉、白萝卜切块。
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟。
5.加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
白萝卜排骨汤
主料
猪大排500克，白萝卜500克。
调料
食盐适量，鸡精少许，姜1块，水适量 。
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
清炒白萝卜
用料
白萝卜适量。
调料
食盐适量，鸡精少许，葱适量，植物油少许，水少许。
做法
1.用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法。
2.在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿。
3.用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦。
