麻婆豆腐鱼怎样做才好吃?
1、做法一 锅内放少许油烧热，加郫县豆瓣炒香出色，然后掺汤，烧开后加盐、味精、酱油调味，将鲫鱼、肉末和漂凉的豆腐丁放入，用小火烧入味。
2、锅中留少许油，将葱，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开，大约5～8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。
3、麻婆豆腐鱼无骨巴沙鱼，切丁，豆腐切丁，豆瓣、豆豉剁碎。巴沙鱼加入盐、料酒、葱姜汁、酱油，拌匀备用。豆腐丁入热水锅里加入盐、酱油略焯水，捞出过凉，控水。
做法,麻辣豆腐鱼怎么做好吃,麻辣豆腐鱼的家常做法
1、步骤一：准备工作 鱼洗净，切成片状，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。青蒜洗净，切成段状备用。干辣椒去籽，切成小段备用。姜切成末，蒜切成末备用。
2、豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟左右。芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁备用。草鱼洗好后，剁成宽约3cm的块。鱼块里加入料酒和盐腌腌制二十分钟入味。腌好的鱼块再裹上淀粉。
3、将鱼宰杀洗净，切成3~4厘米长、6厘米厚的长方块。豆腐切成骨牌小块。把片好的鱼片加入适量的料酒和腌鱼料（生华园麻辣鱼调料中配有腌料包），拌均，腌制20~30分钟。
麻辣豆腐鱼的简单做法,麻辣豆腐鱼怎么做最正宗(图文
步骤一：准备工作 鱼洗净，切成片状，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。青蒜洗净，切成段状备用。干辣椒去籽，切成小段备用。姜切成末，蒜切成末备用。
麻辣豆腐鱼的做法步骤11豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟左右麻辣豆腐鱼的做法步骤22芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁备用麻辣豆腐鱼的做法步骤33草鱼洗好后，剁成宽约3cm的块麻辣豆腐鱼的做法步骤44鱼块里加入料酒。
麻辣豆腐鱼的做法步骤111锅里放入鱼块。麻辣豆腐鱼的做法步骤121改成中小火，慢炖5分钟左右。麻辣豆腐鱼的做法步骤131放入豆腐和芹菜。麻辣豆腐鱼的做法步骤141继续小火炖5分钟，铲子轻轻推动，放入糖、鸡精调味即可。
麻辣豆腐鱼(重庆特色美食,口感鲜美,回味无穷)
麻辣豆腐鱼——重庆特色美食，是一道集麻、辣、鲜、香于一体麻辣豆腐鱼怎么做好吃的经典菜品。其独特麻辣豆腐鱼怎么做好吃的口感和回味无穷麻辣豆腐鱼怎么做好吃的美味让人无法抵挡。今天，我们就来一起学习如何制作这道美食。
麻辣豆腐鱼是一道变形菜，融合麻辣豆腐鱼怎么做好吃了麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓因地区不同，做法很多制成后的成品，麻香四溢，口感酸软，入口即满口鲜香所有材料鱼和豆腐营养价值都很高，所以是一道老少皆宜的菜品2将鱼宰杀。
除了上述的基本做法外，也有人会加入豆瓣酱、醋等调料，以增加酸辣味道。另外，使用鲫鱼或者草鱼等可以大块切的鱼类都可作为麻辣豆腐鱼的食材。
麻辣豆腐鱼的做法步骤8放入郫县豆瓣，豆瓣酱，小火炒出红油。麻辣豆腐鱼的做法步骤9加入适量的高汤或开水。麻辣豆腐鱼的做法步骤10大火烧开成麻辣汤汁。麻辣豆腐鱼的做法步骤111锅里放入鱼块。
加入麻辣鱼调料包160克微炒至香（2秒左右即可），加清水少量，煮沸，加入腌好的鱼肉，旺火烧1分钟。放入豆腐块，继续加水（以刚好淹过鱼和豆腐为宜），烧开后滚约3分钟，放入葱段，出锅装盆，上面撒青蒜丝即可。
