食材
糯米
300g
核桃
适量
蜜枣
适量
葡萄干
适量
枸杞
适量
方法/步骤分步阅读
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糯米清洗一遍，清水浸泡一夜。
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泡好的米放入电饭煲，水没过米一指深。
3
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蒸好的米饭，放入吸油纸包好，小木锤捶打10 分钟。
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捶打至粘稠，上劲。
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碗中刷油放核桃、蜜枣、葡萄干、枸杞。
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附上一层糯米，一层红豆沙，一层糯米。
7
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上锅蒸10分钟即可。
材料
糯米粉250克，水200ml，色拉油30ML，红糖50克，白糖100克，红枣，花生，糖冬瓜，枸杞少许，腐皮两张
做法1.糯米粉放在料理盆中，加入红糖和白糖搅拌均匀。
2.下花生、糖冬瓜、枸杞搅拌均匀（红枣先不下，等最后和好面团以后再铺在上面）。
3.下色拉油到料理盆中搅拌均匀，水缓缓下入料理盆中，手不停的搅拌盆中的粉和料，直至成为一个湿润的糯米面团即可。我的粉和水是根据自己的感觉下的，完全真实记录。
4.蒸盆中先铺上干净的纱布，再铺上两张相叠的腐皮，将面团放入腐皮中铺开，将事先准备好的红枣依次码放在年糕面团上方，冷水开蒸45分钟即可。
材料
日本南瓜1个（大约2磅）
糯米粉 约1磅
澄面粉 约1磅
糖
半磅
做法1、南瓜去皮去籽切成小块，上锅蒸大约25分钟，放凉后搅碎。
2、把糖、糯米粉、澄面粉加入搅碎的南瓜里搅均匀。
3、蒸盤扫油，把南瓜糊均匀摊在蒸盤里，大火蒸20分钟。
4、把蒸熟的南瓜糕切块慢火煎到金黄就可以
材料
糯米粉500公克，台糖金砂糖380公克，沙拉油3大匙，年糕纸1张，6寸活动蛋糕模1个，水800-850㏄
做法1.先将砂糖与水加热至40-50℃，待砂糖完全融化后，再与糯米粉、沙拉油一起充分拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。
2.将蒸笼备好，锅中加水烧开备用。
3.将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸笼内，再倒入糯米煳。
4.加盖用中小火蒸约90?120分钟至熟，蒸的时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟。
材料
水磨糯米粉 1包（500g），
白糖
5勺（8.7g的奶粉勺），
敞口玻璃大碗
1只
碗底和碗壁抹上油，再在碗底撒满桂花，待用
蒸锅
1只，蒸架
1个，纱布
1块
做法1）准备材料及工具
2）烧水250ml，预先加入白糖化开，水沸腾后立马倒入糯米粉中用筷子搅拌，让粉充分吸收水分
3）待稍凉时，徒手揉成面团，然后放入玻璃大碗中挤压成形
4）倒入铺好纱布的蒸架上，盖好蒸锅盖，蒸30分钟
5）蒸好了，即可装盘入冰箱冷藏室晾凉，记得预先在盘底抹油，以防粘盘底
