用料 ?
猪梅花肉 1500g
畅之味台湾烤肠调料 120g
盐 调料勺1勺（可增加）
料酒 30g
清水 90g
淀粉 30g
红曲粉 4g
羊肠衣22-24mm 6根左右
台湾烤肠 儿童肠的做法 ?
选择肉尽量选择肥瘦相间的，我选择的是梅花肉，花里脊部位
肥瘦比例大概是1:9，也可以选择2:8
这个是某宝买的调料 ?一包可以做五斤肉
我是用自家绞肉机打的馅，略留颗粒肉
一次性添加全部调料，搅拌上劲儿，水淀粉可增减
做肉馅之前就把羊肠衣冲洗浸泡30分钟，然后将肠衣套在灌肠器上，吹起肠衣，少推一点肉进去，在肠衣里走一边，这样关起来比较顺滑，然后把肠衣都堆叠套在灌肠器上，灌一点，放下去一点！
记得灌的时候要用针给香肠排气！然后拿线绳系出想要的长度 ?不要管的太满！之后悬挂晾干，我这大概是3.5小时，表皮不粘就行，别凉太久，那也皮会硬
冷水下锅 中小火煮出浮沫，小火煮到香肠能浮起即可，捞出来剪断量凉
1500g灌了42根小肠，煮完凉后冻起来，吃的时候煎一下，或者烤箱烤几分钟，味道棒棒哒！
留了几根早餐煎了，味道跟外面的差不多，但是略淡，大家可以自行增减盐糖水淀粉
希望大家一次成功
微波炉烤台湾烤肠的做法
台湾烤肠烤箱烤10－15分钟。
台湾烤肠也叫台湾风味烤香肠，简称台烤，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品。
台湾烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料二次搅拌，灌肠后，经或不经热处理，速冻保存，食用前先解冻，用电烤炉烤的肉制品。
烤箱使用的注意事项：
1、使用电烤箱要注意安全。电烤箱是大功率的家用电器设备，应特别注意用电安全。应检查电度表及电线的负载能力，电度表功率小于电烤箱功率不能使用，电线负载能力小或有破损也不能使用。电烤箱外壳应妥善接地。
2、要烤制的食品应事先调制好，并按食品性质和烤制要求分别放入烤盘或烤网中，然后放入烤箱。参照说明书确定所用时间和温度，把相应的旋钮转到适当的位置。
3、烤制升温有两种方法。一种是箱内先升温到一定温度后，再放入食品；一种是将食品放入箱内，再升温烤制。前者食品烤好后含水分较多，适于烤制外焦里嫩的食品；后者食品失水较分较多，适于烤制较脆食品。可据此选定升温方法。
4、注意通过电烤箱门上的玻璃观察窗观察食品烤制情况。有些电烤箱的托盘带有微电机，可自动转动使食品烤得均匀。有些没有微电机，烤制食品需人工翻动，否则会一面烤焦了一面未烤熟。可通过观察窗观看，如看到一面已烤好，即断电开箱，用叉子将食品翻动另一面。注意勿将水滴溅到玻璃窗上，以免爆裂。
5、食品烤好后，应先切断电源，取烤盘时，手不要碰触箱内脏和管状加热器，防止烫伤。
6、烤箱每次使用完毕，应对内胆、烤盘、烤网等进行擦试、清洗。内脏应用干布擦试，烤盘烤网可取出清洗，再用干布擦干。箱门、箱壳也要擦试干净。
前言
自己在家第一次用微波炉做台湾烤肠，还不错
材料
主料：台湾烤肠2根；
辅料：
微波炉烤台湾烤肠
1
烤两到三分钟
2
先从冰箱里拿出来，化开
3
可以开吃啦
小贴士
别烤太长时间
