好吃不腻 美味诱人 下酒下饭 招待客人倍有面子的家常菜有哪些？

丝瓜虾仁

食物：黄瓜1根，鲜虾100克、耗油1炒勺，生抽酱油一勺，生姜沫，蒜泥，辣椒干末，盐，米酒，味精，白胡椒粉各适当。作法：1、鲜虾清洗，用米酒，盐，生抽酱油腌渍20min。2、丝瓜去皮切割成大小均匀条，用温水泡浸5min，泡浸的水里面添加少量白米醋，以防黄瓜空气氧化。

3、泡浸好一点的黄瓜，捞起来挤干水分整齐地摆放在盘里。4、腌好的鲜虾摆放在黄瓜上边。5、锅里滚油，放进生姜沫，蒜泥进行爆香。6、添加耗油，生抽酱油，辣椒干末，味精，盐，白胡椒粉进行爆香炒出酱。7、将酱均匀覆盖在鲜虾上。8、锅凉水煮沸，放进虾盘走红蒸10min就可以出锅了。

胡萝卜炖羊肉

作法1.牛肉清洗，切割成细条条。2.姜一块切成丝，一块拍破预留3.牛肉冷水放锅里，放进生姜和米酒绰水4.红萝卜清洗，切滚刀块预留。5.沸腾，撇去浮沫，捞起来牛肉用清水清洗6.把羊肉胡萝卜放进电高压锅，倒进适量水，放进姜片大茴。7.盖上锅盖，调到肉档键8.功能键跳至隔热保温键，闷10min，关开关电源，当然排气管9.锅中放进盐，白胡椒粉，少量生抽调味10.起锅，放少许香莱。

辣椒炒肉

做法1、五花肉500克清洗。2、将五花肉切片，用生抽酱油将肉腌制一会儿。2、备好朝天椒并清洗。3、将青椒和韭菜苔切条。4、起油锅，下五花肉煸香并出冒油。5、待五花肉八成熟时风靡备用。6、将朝天椒，韭菜苔下锅爆锅。7、直到辣椒炒至表层有点儿快糊的情况下，下肉一起炒匀。8、待生猪肉烂熟后，添加盐、味精调料，就可以吃了。

夏季就馋这道凉菜，下饭又下饭菜，清爽又消暑，每一次做都吃个光溜。今日的饭桌仍然或是凉拌青瓜，里边加了火锅配菜哦！是啥火锅配菜呢？有些好朋友早已看到了，想来大伙儿都看出来了，今日共享的便是凉拌青瓜豆腐皮，蔬菜水果、豆制品，一应俱全！盛夏的凉菜为什么这般火热，因素便是大伙儿没有胃口，原本气温就热，再吃上热气腾腾的饭食，真是要热死的节奏感，所以我基本上餐餐都是会做上一盘凉菜，既可以清爽可口，又能够增进食欲，大家喜欢还能够放些朝天椒哦！味儿更为棒！

凉拌青瓜豆腐皮

食物：青瓜1根、豆腐皮1段、香莱2颗、蒜2瓣、花椒粒七八粒、植物油适当、生抽酱油2勺、米醋1勺、白砂糖少量、盐适量、耗油1勺。做法:1、提前准备食物，青瓜清洗，今天我选的大家东北人常说的的旱黄瓜，这类青瓜相对来说简短，水份并没有一般青瓜那么多，略微少一点水份。2、黄瓜切丝，我就用专用工具立即搓出来了的丝哦，没有手切的美味，大伙儿或是拿手切黄瓜丝吃!香莱切条、蒜炒羊肝。

3、豆腐皮事前泡一两个h，随后再换开水煮数分钟，那样很容易煮，煮完之后切割成段儿。4、把青瓜、豆腐皮段、香莱、蒜泥都放到一个玻璃容器中，器皿别挑选过小的，拌的过程中会洒满餐桌哦！5、把生抽酱油、米醋、耗油、白砂糖、东台放到器皿中，实际上再放点朝天椒，味儿会更棒哦!6、锅中给油，再放花椒粒，油沸水起烟的情况下熄火，把油倒在器皿里的蒜泥上边，翻拌就可以了。这个下酒又下饭，清凉又解暑，每次做都吃个精光。