总是吃不腻的几道家常菜 美味诱人 下酒下饭 招待客人倍有面子

红烧小排

用料：猪小排1000g、姜一块、冰糖1小碗、八角少许；

做法：

1.猪小排剁小块，洗净，备用；

2.准备一小碗冰糖，备用；

3.姜切片，备用；

4.锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨；

5.排骨用冷水洗一下，控干水分；

6.将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒；

7.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可；

8.将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒；

9.加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟；

10.大火收汁，即可。

鸡米花

做法：

1.鸡胸切成小块放入碗里加一个蛋清，料酒，盐，胡椒粉抓匀，剩下的鸡蛋打散备用。

2.腌好的鸡丁依次粘上淀粉，蛋液，再裹上面包糠。

3.依次将鸡丁全部粘满面包糠。

4.锅中倒入适量的油，油热后将鸡胸肉一块一块放入锅中，炸至鸡丁表面金黄时捞出。

5.炸好的鸡米花，开吃啦！

爆炒板筋

广告666!湖北荣事达直饮水, 直饮水工程设计优惠多多！

食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量

做法：

1.猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；

2.取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；

3.烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；

4.将猪板筋倒入锅中；

5.将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；

6.将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。

剁椒豉汁蒸草鱼段

用料： 草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱；

做法：

1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）；

2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4、5分钟左右；

3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒，再蒸3、4分钟，撒上葱花；

4.另起锅烧油，油烧热后，浇在鱼身上即可。