红豆小餐包采用简单的红豆馅,松软可口,清甜好吃,外皮加芝麻酥香,面包松软,红豆馅软甜,咸甜配合,一口能吃出层次多种味。
面包食材:
高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉12克、水100克、鸡蛋25克、盐2克、黄油20克、干酵母3克
馅料:红豆馅320克
表面装饰:黑芝麻5克、白芝麻5克、蛋液适量做法:、高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛,加入盐拌均。用50克温水溶解酵母。加入溶解的酵母水、水、蛋液,拌均。用力揉成面团,揉着揉着,面团会渐渐变有弹性,尝试伸开面团,会被扯出很多裂洞。把软化的黄油加入,用力揉到面团里。、揉至能拉出薄膜的扩展阶段,揉好的面团盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为原来的2-2.5倍,用手指沾面粉入面团,拨出手指孔洞不塌陷也不会回缩,表示发酵好了。
怎么样煮好吃的红豆馅
做红豆沙馅的做法很简单,但需要一些的工具来完成。红豆沙馅要怎么做才好吃的呢,我们来看看下文的介绍。
怎么做红豆沙馅
如果家里没有榨汁机的话也能手工把红豆压碎,只不过比较费时费力而已。此外,为了节省时间,建议红豆在前一天就泡好,这样红豆皮更容易搓掉,不过也不能泡太久,因为红豆会吸收发芽的。下面,我们一起来看看红豆沙馅的具体做法吧!
材料:红豆、红砂糖、猪油
做法:
1、红豆洗干净,冷水浸泡8小时以上;
2、泡好的红豆冷水下锅,水量只超过红豆表面1cm左右;
3、用大火煮开后,再继续煮10分钟,转小火,煮到水分差不多干,红豆已开花;
4、将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末;
5、将打好的红豆沙倒在一个耐容器里;
6、放入微波炉,先大火转10分钟,再按自己需要的干湿程度转几分钟,拿出来搅拌一下,再转几分钟;
7、加入糖和油,搅拌均匀;
8、最后再转5分钟,红豆水收干即可。
红豆沙馅可以做什么
做好的红豆沙馅是可以直接吃的,不过这种吃法未免太过单调乏味又腻,所以人们常用它来做面包或者各式甜点,做法多样,风味独特,是人们日常消遣解馋的好点心。
铜锣烧
材料:低筋面粉、鸡蛋、红豆沙馅、食盐、泡打粉、白砂糖、牛奶
做法:
1、鸡蛋磕进大碗,分三次加入白砂糖,用电动打蛋器搅打均匀;
2、每次加入白砂糖,都要搅打充分,再加入下一次;
3、加入牛奶,搅打均匀;
4、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次,再筛进鸡蛋牛奶液里;
5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀,不要画圈搅拌;
6、翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟;
7、在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊,让面糊自然形成圆形;
8、小火慢煎;
9、表面起泡泡,并完全凝固,用木勺试着推一下可以推动面饼,大约3~4分钟;
10、翻面,面饼呈咖啡色;
11、翻面后,同样小火煎,大概半分钟左右,出锅,面饼呈浅**;
12、依次煎好全部面饼,准备适量红豆沙;
13、取一块面饼,在浅**那面抹上豆沙;
14、盖上另一块面饼,咖啡色那面向上,这样一个铜锣烧就做好啦!
豆沙包
材料:面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法:
1、将水先放入面包机,再放面粉,最后放酵母,开启和面功能,然后选择发酵功能; ...
红豆沙馅的.营养价值
红豆自古就是女人补血的圣药。甜甜的红豆沙馅不仅可以享受甜蜜蜜的滋味,还能在不知不觉中变美,试问有哪个女生会不爱这样的食物呢?除此之外,红豆沙馅还有哪些让人无法拒绝的营养价值呢?
红豆沙馅的主料为红豆和白糖。红豆中含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。中医认为,红豆能够健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力,所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精、增加免疫力和滋补益气。
另外,红豆是一种对女性非常有益的食品。它是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效;女性在生理期间也可以吃多红豆。因为红豆富含铁质,有补血的作用。
吃红豆沙馅会变胖吗
红豆沙馅吃起来感觉粉粉的,绵绵的,口感非常讨喜,吃上一口后忍不住吃第二口,是一种让人无法拒绝的甜蜜诱惑。不过我们知道甜食一般是比较容易使人发胖的,那么,吃红豆沙馅会变胖吗?
据检测,每100克的红豆沙馅中就包含了240大卡的热量,而同等重量的瘦肉热量才143大卡,因此吃一顿红豆沙所产生的热量就相当于吃两顿瘦肉了,如果你还在为减肥烦恼,那么吃红豆沙馅之前就要认真考虑啦!
不过,我们知道罗马非一天建成,而变胖也不是一朝一夕之间的事。因此,我们只要控制好量,偶尔吃一两次红豆沙馅食物是不会变胖的,不过吃的时间最好选择在白天,晚上消化较慢,尽量少吃甜食。
孕妇可以吃红豆沙馅吗
红豆沙馅是甜食,我们知道孕妇最好不要吃太多的甜食,因为糖分高的食物会引起妊娠期糖尿病。不过红豆又是一种对女性非常有益的食物。那么,孕妇到底能不能吃红豆沙馅的食物呢?
答案是可以的。红豆沙馅虽然糖分和热量比较高,但只要适量的食用对孕妇是没有伤害的。相反,吃红豆沙馅的食物对孕妇还有不少好处呢!红豆中含有较多的铁元素,孕妇吃了可以补血,改善肤色暗沉的想象,还有改善孕期贫血的作用呢!
除此之外,红豆还有利尿,消除水肿、强心、解毒的功效,孕妇适量吃红豆食品,对缓解孕期水肿和维护心脏健康、排出毒素都很有好处。红豆中富含叶酸,有通乳下胎的作用,产后食用对于催乳也是很有作用的呢!
胃病可以吃红豆沙馅吗
胃病是一种都市常见的疾病。现代生活节奏快,职场竞争压力大,很多人一日三餐吃无定时,因此各种胃病的发作频率有升高的趋势,常常有听说“忙到胃出血”的事情。因此,养胃是许多都市白领必学的一门功课。那么,胃病可以吃红豆沙馅吗?
红豆,在中药里称作为“赤小豆”,有明显的健脾胃功效。因此,胃病病人是可以吃少量的红豆沙馅食物的,但要注意不要空腹食用,空腹吃甜食容易引起胃酸,导致胃难受。此外,胃病病人食用的红豆沙馅最好不要做得太甜,胃病一般尽量少吃酸、甜、辣的食物。
用电饭煲做的豆沙馅,挺方便的。红小豆营养丰富制成小豆馅可以做豆包、粘糕、 炸春卷、面包馅、点心馅、小豆冰棍,等等好多好吃的。
自制豆沙馅安全卫生,甜度的口味也还以自己掌握,好处多多。如果你和我一样喜欢吃豆沙食品,那么有时间可以多做出来一些,放到冰箱里冻起来,用的时候拿出来一解冻很方便的哦。
方法/步骤
先把红小豆筛选一下,把不好的豆子扔掉。
挑选完后,用水清洗,然后用水泡12小时。
把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮,我用的是电饭煲,方便又容易控制火候。
红豆煮到软烂起沙就差不多了。如果水多的话,可以把水盛出来后再焖一会。
红豆煮好了。豆子煮的都裂开了,很起沙。
晾凉后,把豆子捣烂,我是用勺子把豆子压烂的。
然后炒锅中加一点油,猪油更香。将豆馅倒入锅中,加适量白糖翻炒,炒匀盛出。
红豆沙制作完成了,做豆包、粘糕都行。很有食欲吧!
注意事项
第7步可以省略,捣豆子的时候趁热加白糖拌匀也可以。
使用电饭煲做豆沙馅方便快捷,如果是电高压锅就更快捷了。