— 食材清单 —
主料:
一：南瓜浆部分（小黄）
适量
辅料:
南瓜
350g
水
120g
白糖
100g
马蹄粉
125g
水
200g
二：椰浆部分（小白）
适量
椰浆
400克
纯牛奶
100克
马蹄粉
125克
水
200克
— 烹饪步骤 —
1· 先做南瓜浆部分（小黄）：300g南瓜切成小片放进搅拌机杯内，加入120g水和100g白糖（白糖按个人的喜好+-）。我用的是破壁机，粉碎效果特别的好。
2· 开动机器，搅拌成南瓜浆
3· 125g马蹄粉加入200g水
4· 搅拌均匀
5· 然后倒入搅拌好的南瓜浆，搅拌均匀。因为用的是破壁机，南瓜浆特别的丝滑，这样也不用过筛
6· 现在又做椰浆部分（小白）：125g马蹄粉加入200g水搅拌均匀。然后加入400g椰浆和100g纯牛奶。（椰浆罐上面开两个小口就容易倒出来）
7· 搅拌均匀
8· 找个平底容器，底部抹些植物油，这样方便脱模。因为蒸的时间过长，所以锅里的水要多些，以免糊锅。
9· 尽量用同款汤勺两个，每种浆专用一个勺子，按照勺子的大小舀浆糊的量一样，如小黄舀3勺、小白就舀3勺地交替铺开，一层小黄一层小白，如此重复间隔，直到两种粉浆用完为止。这样就保证每层层次均匀，每次舀粉浆前先搅拌一下。每层蒸3到5分钟，蒸至表面凝固。每次都要盖上锅盖。到最后一层蒸上10分钟。
10· 蒸好后打开锅盖冷却，这样避免糕的上面有水份。
11· 冷却后就可以切成自己喜欢的型状了
— 小贴士 —
自己做来吃的，马蹄粉和椰浆尽量买好的，马蹄粉一盒一斤30块钱左右，椰浆一罐是9块钱左右（用的是椰浆而不是椰汁喔！），算算这个要三十块钱成本了。以上1到5步骤是小黄部分，6到7是小白部分。因为是用破壁机粉碎的南瓜，小黄部分的浆糊很粘稠，所以不用调生熟浆，蒸的时候也不会出水，成功率会高一些。有耐心就蒸多几层，没时间就蒸厚些，切记留意锅里的水，别把锅给烧坏了！！！
材料
南瓜，糯米粉，红豆沙，葡萄干，温水
做法
1.把南瓜肉在微波炉里转上8分钟，就熟了，然后把肉碾成泥！
2.把糯米粉揉进南瓜肉里，不断加了点温水进去，搓成圆。
3.把和好的南瓜面里面放上红豆沙馅，搓成一个个小球后，稍微把它们压扁一点点，然后我就用勺子柄在上面压了一条一条的道儿，这就象南瓜的形状了！再往上面放一个加洲阳光少女葡萄干做蒂！
4.上锅前，放的齐齐整整 。
5.蒸上个8分钟左右，就好了！表面看着还挺有光泽的！
小诀窍
对了，我还加了点蜂蜜和面，因为没有加糖！
材料
小南瓜2个（约200克1个），猪肉馅350克，胡罗卜适量（切末），粉丝1小把（提前泡水至软），香菇2个（切末），马蹄3-5个（切末，也可换成其他耐蒸煮的配菜），蚝油，盐，鸡精
做法
1、将猪肉馅与切成末的各种配菜，加蚝油、少许盐及鸡精拌匀，放置一边待入味；
2、将小南瓜头部切开当盖，将瓜瓤挖出来，留部份一会做调汁用；
3、将肉馅填入瓜壳内，将瓜盖盖上，用牙签固定好；
4、水烧开，将小南瓜隔水蒸约30至40分钟，取出放凉切块；
5、将瓜瓤加水煮开，换小火煮至汁稠，加点盐及鸡精调味，用生粉勾薄芡，淋在小南瓜上即可。
小诀窍
1、蒸的时间视瓜大小及填料多少而定，喜欢瓜肉软点的可以蒸久点。
2、肉馅不要放太多其他的调味料，以免抢了小南瓜的清甜味。
3、如果忘了提前泡粉丝，就用热开水泡，五分钟搞定。
