白色恋人”是日本北海道石屋制果株式会社出产的一种巧克力夹心薄饼，于1976年12月开始贩卖。产品的白色让人联想至北海道的雪景。“白色恋人”和北海道十二月的雪一样甜美，代表恋人间不求回报的爱。 跟着本文一起学习制作这道唯美的甜品，给你爱的人一份甜蜜的惊喜！
By 非儿爱美食
用料
黄油 40克
糖粉 40克
淡奶油 30克
低筋面粉 60克
奶粉 20克
蛋清 40克
柠檬汁 3滴
#辅料
白巧克力 100克
淡奶油 15克
抹茶粉 1克
做法步骤
1、黄油室温软化，切成小块放盆中，加入糖粉
2、用电动打蛋器搅打均匀，分两次加淡奶油搅匀
3、筛入低筋面粉
4、加入奶粉
5、用刮刀切拌均匀
6、蛋清加柠檬汁
7、用电动打蛋器打到硬性发泡
8、分两次加到面糊中
9、用刮刀拌匀
10、瓦片酥模具放在油布上，用橡皮刮刀将面糊抹在方框内
11、用不锈钢刮刀刮平，慢慢把模具揭下来
12、连油布一起放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层
13、上下火150度烤8分钟左右
14、烤到边缘微微变黄即可
15、剩余面糊加1克抹茶粉
16、用手抽搅拌均匀，用同样的方法做成饼干
17、开始制作夹心部分，白巧克力加淡奶油，隔40度左右温水融化
18、装裱花袋，挤在瓦片酥模具上
19、用刮刀刮平，送入冰箱冷藏10分钟
20、将烤好的饼干挤上一点融化的巧克力
21、两片为一组，分别挤上巧克力，把夹心放在中间
22、白色恋人就做好了
白巧克力面包怎么做
白巧克力这种巧克力是不含巧克力液，所以颜色是呈乳白色，它同样有添加牛奶、糖和调味用香料，比牛奶巧克力更甜。
■情人节的手制可爱巧克力■
材料
巧克力 适量
各种乾果（杏桃、加州梅……） 少许
各种坚果（杏仁、核桃、花生……） 少许
铝箔纸一卷
作法
1. 将2张铝箔纸摺成2个4cm宽的长条，弯拗成一大一小两个心型，捏塑好形状后，底部用钉书机固定。
2. 把小的心型模置於大心型模中央，放在铺有白纸的平盘上，调整成恰到好处的间距。
3. 巧克力切成碎块放入碗里，将碗置於热水盆中缓缓搅拌使巧克力充分溶解。
4. 将碗改放於冷水盆里，继续慢慢搅拌使之略略冷却成泥状。
5. 再置入热水盆里使温度稍微回升，并一面搅拌至巧克力产生光泽为止。
6. 将巧克力浆徐徐倒入平盘上的两个心型模之间，表面均匀洒上切碎的乾果坚果。
7. 小心放进冰箱冷藏至完全凝固变硬后，仔细除去白纸与铝箔纸，并剥除多余的巧克力即成。
杏仁巧克力
材料：完整杏仁粒 180g
砂糖 80g
水 30g
牛奶巧克力 150g
可可粉 适量
事先准备：
把巧克力溶化．
小技巧：
拌入杏仁时要快速才能沾的完全喔．
作法:.1把砂糖和水，煮至快结晶化。2可用汤匙沾少许糖放入冷水中．一旦变硬即可3倒入杏仁粒，拌匀。4牛奶巧克力隔水融化后，和杏仁粒，拌匀。5.把巧克力完全的包裹著杏仁粒。6乾净的盆子里放入可可粉，再倒入杏仁巧克力拌匀。7搅拌一下下让整体都吃到可可粉。8放置一下下，稍后再一次的洒上可可粉。9洒上第二次可可粉，直到没有湿湿的样子出现，即可。
古典巧克力
材料：
黑巧克力100g 无盐奶油80g 蛋黄4粒 砂糖80g 动物性鲜奶油50㏄ 蛋白4粒 砂糖100g 可可粉50g 低筋面粉50g
做法：
1.蛋白打至稍微发泡后，先慢慢加入100g的砂糖再继续打至硬性发泡，巧克力以隔水加热的方式使其融化再和融化奶油拌匀备用。
2.另取一容器，先将80g砂糖及蛋黄拌匀，再拌入微温的鲜奶油，再加入事先混合的巧克力与融化奶油里拌匀。
3.分次倒入蛋白霜和巧克力蛋糊拌匀后，再加入事先已经过筛好的低筋面粉及可可粉搅拌成为巧克力面糊备用。
4.将巧克力面糊装入模型中至7分满，送入预热好的烤箱中以上火180℃、下火170℃烤40分钟后取出，冷却后再加以装饰即可完成。
巧克力酥
材料：
无盐奶油 1/2 杯 (Unsalted Butter)
苦甜巧克力 280 克 (Bittersweet Chocolate)
蛋 4 颗
白砂糖 1 1/3杯 (Sugar)
香草精 2 tsp (Vanilla Extract)
即溶咖啡粉 1 tsp (Espresso Powder)
面粉 1 1/3杯 (All Purpose Flour)
泡打粉 1/2 tsp (Baking Powder)
盐 1/4 tsp
白巧克力 160 克 (White Chocolate)
糖粉 1/2 杯 (Icing Sugar)
作法：
烤箱预热至华氏325度 (摄氏170度)。
将无盐奶油隔水加热热溶化后，再加入巧克力继续搅拌到巧克力与奶油完全融合为止，离火降温。
取一个大容器，将蛋与白砂糖利用电动搅拌器，高速搅打约5分钟，或打至颜色变浅且变绵细状，再加入香草精与即溶咖啡粉拌匀。
加入(2)的巧克力奶油拌匀。
再将面粉、泡打粉、盐一起过筛后加入面糊中拌匀。
将白巧克力切成碎块(不要太碎)，拌入。
在巧克力面糊上盖上一张保鲜膜(贴紧在面糊上面)，放在冰箱冷藏最少4小时，再取出烘烤。
取出约乒乓球大小的面团，揉成球状后整颗球巧克力球沾上适量的糖粉后，放在铺好烤盘纸的烤盘上，用手掌轻轻压扁成约一公分高的面团，每块饼需有五公分以上的间隔，烤8~10分钟即可。
烤好后先置放在烤盘上五分钟后再移到铁架上放凉。
小秘诀：
这个配方的油量很充足，开始烘烤时面积会扩大，所以烤时每块饼需要有大间隔，一个烤盘大约烤6~8块饼。
若没有Espresso即溶咖啡粉可以一般即溶咖啡粉2 tsp替代。
白巧克力切小块混在里面，烤好后可看到一点白白的块状，在饼乾里隐藏了另类不同的风味。
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够细的吧！！！给分呀！哈哈哈
大白白巧克力面包的做法
1.
将所有材料放入面包机揉至出膜
2.
一发50分钟左右戳洞不回弹即可
3.
排气后分割成16等份，搓圆盖膜醒10分钟
4.
擀圆放白巧克力包圆，收口朝下
5.
二发25分钟左右（明显涨大即可）
6.
烤箱150度烘烤10分钟左右
7.
成品凉后，色素笔画表情即可
