#呼和浩特美食记录#旧城人公认的行业老大！靠一锅祖传百年老汤，从开业一直火到现在，每天早上最少卖3大锅杂碎，老呼市就没有不爱吃的！
呼市的杂碎馆子，开了几十年的老店有，装修高大上的连锁店有，爆火的网红店有，但是有独门的祖传老汤，还敢自称“百年老店”的，放眼全呼市也只有祥和那头的白老大一家。
从98年开业到现在，白老大已经在旧城火了了，可别一看到这儿就着急忙慌的说老板骗人，人家招牌上的“百年老店”，指的是店里的镇店之宝——老汤。
这锅老汤是从老板的爷爷那辈传下来，如今老板都六十好几了，可不就是名副其实的“百年”？可别小看这锅老汤，且不论这么多年过去呼市变了多少，连白老大家的羊杂碎都从两块钱带一个焙子涨到了现在的二十来块钱，只有味道，还因为这锅老汤的存在，还保持着原样，每一口都让人感觉回到了小时候。
再好的汤，没有好料配也是白瞎，白老大家能火这么多年的另一个原因，就在于真材实料。
不像有的杂碎馆子耍小聪明用羊肺来充数，白老大家的杂碎完全贯彻老呼市“杂碎三料”的标准，三红三白一样不少，处理得也干净，而且因为长时间熬住的原因，口感较其他家更为软乎，深得老呼市的喜爱。
一碗羊杂碎，浇上醇香的辣椒油，撒上翠绿的香菜，羊杂软滑鲜嫩，汤色瞧着深味道却轻巧，辣与咸都均衡，第一口不觉得惊艳，但悠长醇厚的香味却能持续到下一顿，就上刚出炉的牛舌头，是呼市人最爱的完美早餐。
要是想吃有口感的，可以点全肚，羊肚上的每一个小凸起都是挂汁利器，入口后别急着嚼，先把汤汁咽下肚，再用牙齿切断爽脆的肚丝，可比涮火锅的时候点的毛肚过瘾多了。
虽然杂碎是招牌，但是白老大家的烧卖也不错，兜兜里比较宽裕的朋友可以要上一两烧卖就上羊杂碎吃，享受原汤化原食的奢侈享受~
因为口碑好，所以店里还有不少来打卡的外地人，老板也是挺有商业头脑，奶茶和稀果干都给安排上了，争取让人们一站式吃全呼市小吃。
你吃过白老大羊杂碎没？
#呼和浩特头条##美食#
#呼和浩特头条#知道在呼市培养一家上市公司多难吗？全国3000多家上市公司，注册地在呼和浩特的，目前只有5家。内蒙华电，伊利股份，生物股份就是金宇生物，蒙草生态，还有内蒙新华。这五家公司的上市进程，跨过了27个年头。好消息来了，目前又有至少3家公司正在筹备IPO。其中一家，大家非常熟悉，做火锅底料的草原红太阳食品股份有限公司。这家公司正在进行上市前的辅导培训，不出意外，明年这个时候将登录A股。对于那些为这家企业忠心耿耿，奋斗了二十多年的老员工，这是最好的回报！我们希望，呼市能涌现出更多的像红太阳食品这样踏踏实实的企业。回报社会，造福家乡！
#呼和浩特每日菜价# 近日蔬菜不太好买，所以隔天轮到我们楼栋配送蔬菜的时候都会补一些。今天总共买了145元的蔬菜，明细如下:
火锅底料1袋
干红辣椒4袋
豆角2斤
菜花1颗
西葫芦2根
海鲜菇1袋
冬瓜2斤
土豆3斤
青椒1斤
油菜1斤
至于蔬菜的单价，菜店老板没有给我明细，所以我也不知道多少钱一斤，就这些大家觉得贵吗？
#呼和浩特# #创业# 一路艰辛，今天小店也终于开业了，腌菜盐，食用盐都是1元一袋，草原红太阳火锅底料10元2袋，冻干草莓8.9元一袋，山楂片2.2元每袋，料酒2元每瓶，等等一系列东西都是你意想不到的优惠，批发价更低
#呼和浩特头条#终究还是被现实打败啦！
今天偶然看见位于兴安南路的大漠御品铜锅涮也挂牌出租了，其实之前这家店的生意一直还不错，因为从位置从口碑来说做的都挺好，如果不是疫情的话估计这家店也不至于关门。
真是世事难料，突如其来停滞的一个半月对餐饮业、服务行业、娱乐场所的打击真是致命的，这家火锅店也是呼市餐饮现状的一个缩影吧？
#呼和浩特头条#
每天居家隔离吃啥呢？自己也不会做饭！每两天就得吃一次火锅，冰箱里的羊肉不多了！中午吃完火锅，晚上用火锅底料煮面也是很不错！
今天单元里有一个阳性，昨天半夜就要让我们去酒店隔离，最后我说一直没下楼，我住在5楼，不存在密接。幸亏还是留下来了，今天就好好庆祝一下吧。
