一、“虎皮辣椒”简介
“虎皮辣椒”，又叫“苦丁辣椒”和“苦椒”，是一种非常常见的带有强烈热味的中药辣椒，通常颜色为深红色，味辣，形状略带语篇曲线，雄果色深，大小与赤辣椒相仿。是闽南地区的特色植物，以平潭、丰泽和台江三县最为有名。
二、虎皮辣椒的类型
1、大花虎皮辣椒：以尖锐的果髻及特别艳丽的红色果皮而得名，属野生品种，外形怪异，可做成鲜吃、腌渍。
2、九属虎皮辣椒：形状狭长，外表暗褐色，果段紧凑，营养价值高。
3、秦虎辣椒：又称“虎钳辣椒”，果穗外形犁锄形，果实呈金黄色，果实尤其极甜，辣度平和，适宜镶嵌以调制鲜味菜肴；
4、尖芒虎皮辣椒：由于果蒂尖锐，容易油炸熟，因此尖芒虎皮辣椒被更多地用来制作辣椒粉和超辣小菜。
三、虎皮辣椒的种植方式
1、适宜气候条件：虎皮辣椒喜欢温暖湿润、多雨的气候，栽培区域最好不受到北风、西风、东北风等寒风影响；
2、选择土壤：栽培土壤最好是温暖湿润、肥沃、质地疏松、高有机质含量、深厚呈块状的壤土；
3、适宜的播种时间：“虎皮辣椒”一般以4月到5月为播种期，夏季结果，秋季成熟；
4、栽培方式：播种后，宜将植株留植到15-30厘米之间，适当修剪枝叶分散果实，防止病虫害发生，保持气温低；
5、营养管理：虎皮辣椒生长发育期间，宜采取适当的营养管理，促进植株发育，有效的增加果实的品质和产量。
四、虎皮辣椒的功效与作用
1、虎皮辣椒具有清热解毒、杀菌抗病毒的作用，可治疗蛔虫病、腹痛腹泻、湿热病、癔痢、胆汁淤积；
2、虎皮辣椒强烈辛辣，可滋润肝肾，改善气血不足的症状，有散风止痒，镇咳祛痰；
3、虎皮辣椒含有丰富的茸毛节萜类物质，能够降低血液中的胆固醇水平，抑制胆固醇酸的形成及血小板的聚集，对多种心血管疾病的防治非常有用；
4、虎皮辣椒也具有抗氧化作用，有助于提高人体的抵抗力，维持体内氧气含量稳定，维持生命所必须的正常细胞结构。
1、“虎皮辣椒”这一名称来自广东，它是当地历史悠久的土著蔬菜，由蒜类和非洲椒绿紫叶品种晒后制成。
2、从植物学上可以看出，虎皮辣椒具有浓郁的植物香气，绿黄色的外表肉美味麻辣，料香醇厚，有浓郁的植物味，因此受到广大消费者的青睐。
3、虎皮辣椒不仅是广东文化中一种品种，而且经常被用作餐桌上的热腾腾的佐料，具有独特的风味和风格。它不仅在本省受到认可，还真正融入到当地文化中，成为当地美食文化普及的最佳例子，并广泛流传在内外。
4、“虎皮辣椒”与广东传统文化建立了关系，其所含的民族风格、文化气息及历史痕迹，除了身体的滋补之外，也为食客带来精神上的愉快。同时虎皮辣椒又是广东文化的重要组成部分，先后发掘出不少当地的传统、由这种苦辣的蔬菜所带来的滋养。
5、此外，“虎皮辣椒”作为当地传统文化中的重要一环，也受到当地文化博物馆和博物馆的重视，不断研究它的历史等相关信息，以传播和保护当地风俗习惯。
6、虎皮辣椒不仅深受当地人的喜爱，而且由于它独特的麻辣口味和滋养的特性，也受到国内外的欢迎，成为一种热门的蔬菜。由于对当地文化和传统的尊重，美味和滋补，它在中国有一定的地位。
