【虎皮腌辣椒】1、将辣椒洗净沥干水分后，剪去蒂后竖向剪开，尽量去除一些籽2、锅中放适量油，五成热时放入辣椒进去，炸至表面起泡，捞...
1虎皮腌辣椒
1.将辣椒洗净沥干水分后，剪去蒂后竖向剪开，尽量去除一些籽
2.锅中放适量油，五成热时放入辣椒进去，炸至表面起泡，捞出沥干油
3.另起一锅，加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸，淋入少许醋熄火
4.将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起，尽量让辣椒都跑进去，(整理)1小时以上就可以吃了
2虎皮腌辣椒
1.新鲜辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各种你喜欢的品种。洗干净，去芯，或者不去也行，剪开一点，防止油炸的时候油花四溅。控干水备用。这次买的杭椒不是太辣，这也是能一次吃这么多的原因之一，一次一条，那个香呦。要是太辣，小口小口的咬也很过瘾
2.放入油锅里，炸到辣椒表皮起泡，捞出来控油
3.炸的适合可以在锅的四周及地上垫上报纸，人走开点没关系，中火炸，油一定会飞溅，飞溅在报纸上最后好收拾，人走开点没关系，看着差不多就关火。小心哦
4.锅里留少许底油，爆香，蒜片，姜片，花椒。接着放入生抽，糖，醋，少许水煮开关火
5.放入炸好的辣椒，跟酱汁拌匀，腌制1个小时就可以吃了
3虎皮腌辣椒
1.新鲜辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各种你喜欢的品种。洗干净，去芯，或者不去也行，剪开一点，防止油炸的时候油花四溅。控干水备用。
2.放入油锅里，炸到辣椒表皮起泡，捞出来控油。
炸的适合可以在锅的四周及地上垫上报纸，人走开点没关系，中火炸，油一定会飞溅，飞溅在报纸上最后好收拾，人走开点没关系，看着差不多就关火。小心哦。
3.锅里留少许底油，爆香，蒜片，姜片，花椒。接着放入生抽，糖，醋，少许水煮开关火。
4.放入炸好的辣椒，跟酱汁拌匀，腌制1个小时就可以吃了。
4虎皮辣椒
1.辣椒洗净去除种子（也可不去，但这个辣味太大，我一般是做去种的）
2.将调味料依个人口味添加，拌匀待用
3.热锅放油，油七八分熟时，放入辣椒煎，两面煎至金黄色，再翻炒至软，将调味料倒入，翻炒两下即可
