【牙签肉】1、猪颈肉、生菜备好2、猪颈肉用清水冲洗干净，切成合适大小的肉块，加入烤肉酱、花雕酒用手抓匀，腌制30分钟3、然后加入淀...
1牙签肉
1.猪颈肉、生菜备好
2.猪颈肉用清水冲洗干净，切成合适大小的肉块，加入烤肉酱、花雕酒用手抓匀，腌制30分钟
3.然后加入淀粉抓匀，用牙签串起
4.锅里放油，烧至5-6成热时（油冒泡），用筷子夹肉串轻放到油锅里，中火炸至两金黄
5.生菜洗净沥干水份切成细丝
6.碗里铺上生菜丝，把炸好的肉串捞出放在上面即可
2孜然牙签肉
1.孜然烤肉料倒入碗中。
2.加少许水，调成料汁。
3.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块。
4.鸡肉中倒入料汁。
5.用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁。
6.加入一勺玉米淀粉。
7.再次抓匀，腌制1小时以上。
8.腌制好的鸡肉逐个插上牙签。
9.锅烧热，放少许油。
10.油热后，放入插好牙签的鸡肉块。
11.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟。
12.再加入少许孜然烤肉料。
13.倒入白芝麻。
14.翻炒均匀即可。
3牙签肉
1.肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油
2.约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可
4牙签肉
1.将鸡胸肉洗净切丁
2.切好的鸡胸肉加入生抽,淀粉,黑胡椒粉,食用油腌制1个小时左右
3.腌好的鸡丁用牙签串上
4.锅内倒油烧至五成热后放入串好的鸡丁
5.中火将鸡块炸至熟透颜色变成金黄色
6.炸好的鸡丁控油捞出撒上熟芝麻
7.将芝麻拌匀后撒上孜然粉即可食用
