【蛤蜊海鲜汤】1、准备好所有的食材。2、金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。3、日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。4、已经吐尽...
1蛤蜊海鲜汤
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。
3.日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。
4.已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。
5.煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入大虾翻炒片刻。
8.加入料酒炒香关火。
9.炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。
10.再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。
11.再把蛤蜊倒入。
12.加入洗净的菠菜。
13.加入盐和胡椒粉调味。
14.淋入香油。
15.煮开菠菜变软关火。
2海鲜肉类高粱蛤蜊
1.蛤蜊泡水吐沙，挑去没开与浮在水面坏死的，再洗净。
2.海带泡水30分钟。
3.海带水加2大匙高粱酒，以小火煮至滚，挑出海带。
4.放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊开，即熄火。
5.利用馀温，放入拍碎的蒜头，再放入葱末和点一些高粱酒，增加酒香，拌一下，即可盛盘。
3菜花番茄蛤蜊汤
1.准备的菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄。
2.菜花和西蓝花洗净用盐水浸泡，蛤蜊肉洗净，番茄洗净去皮切块。
3.锅中油热爆香葱姜。
4.下入菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄煸炒。
5.倒入用浓缩鸡汁加水调成的高汤。
6.加入美极鲜味汁。
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7.加入适量盐。
8.加入番茄酱烧煮20分钟。
9.最后淋入水淀粉勾芡。
10.装入碗中即可。
4苦瓜蛤蜊清火汤
1.先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用
2.蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙
3.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝
4.接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐
5.最后放入葱花，加入一勺麻油调味
