【杏仁果酱小饼】1、牛油放室温软化，加糖、香草精打发，加入蛋黄拌匀2、面粉、杏仁粉、泡打粉混合均匀，筛入牛油中拌成团（注，因为做...
1杏仁果酱小饼
1.牛油放室温软化，加糖、香草精打发，加入蛋黄拌匀
2.面粉、杏仁粉、泡打粉混合均匀，筛入牛油中拌成团（注，因为做的时候刚好杏仁粉用完了，所以我用低粉代替）
3.取1汤匙的面团揉成团，放在烤盘上，每个小球间距约5cm
4.用筷子等工具在小球中间压出一个宽1.5cm深1cm的小洞，将果酱和柠檬皮混合后用小匙舀入小洞
5.烤箱预热180度，烤25分钟左右。烤好后放凉，放入密封瓶可保存3周
2果酱杏仁饼干
1.将面粉、杏仁粉(或榛果粉)及糖放入一大碗中拌匀。将乳玛琳切成小块放入混好的杏仁面粉中，慢慢将乳玛琳和粉搓揉混匀、最后揉成如图中之面团。
2.烤箱预热至摄氏200度。将或好的面团揉成约直径2cm的长条，然后将长条切成段、每一段约1-1.5cm。
切好的小段揉成圆形压扁、然后以拇指或食指在圆型中间压一个小洞后放在烤盘上。每一个小洞放入一些果酱(不要太多，不然烤时果酱会流出来)。放入预热好的烤箱烤约10-15分至饼干表面略呈金黄色即可。
3.烤好的饼干配上一杯茶，即是一份简单的下午茶。
3杏仁果酱饼
1.将杏仁粉/糖粉过筛 将杏仁粉/糖粉过筛
2.再加入所有的湿性材料搅拌均匀
3.取迷你玛芬模, 放入杯模, 填入8分满的面煳, 烤箱预热200度C, 烤6分钟后, 取出放少许的果酱在中间, 再继续烤6-8分钟到熟
4果酱杏仁酥
1.黄油加糖打发后加入蛋黄
2.搅拌均匀
3.筛入所有粉类
4.揉成团后取一小块搓成球形
5.粘上蛋清液后裹上杏仁片
6.中间按一个坑190度烤10分钟后在小坑里挤上果酱再烤5分钟
