【花生黄豆炖猪蹄】1、花生黄豆浸泡半天。2、猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。3、将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、...
1花生黄豆炖猪蹄
1.花生黄豆浸泡半天。
2.猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。
3.将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
4.将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。
5.开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！
如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。
6.如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
2黄豆花生煲猪蹄
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用
3.瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
3黄豆花生猪蹄煲
1.先把猪蹄洗净。
2.黄豆、花生洗净，用水浸泡8小时，红枣、姜片、陈皮。
3.把猪蹄切成小块。
4.锅里放水烧开，放入猪蹄。
5.焯3分钟即可。
6.盛出来用水洗净。
7.再把黄豆用水焯一下。
8.花生用水焯一下。
9.先把猪蹄放入砂锅中。
10.放入花生米。
11.放入黄豆。
12.放入红枣、姜片、陈皮。
13.加足量的水。
14.用大火烧开。
15.转小火煲2个半小时到3小时。
16.最后放入盐、葱花调味即可。
17.盛到碗里，就可以享用了。
4花生黄豆煲猪蹄
1.准备好食材.
2.黄豆，花生提前浸泡.
3.准备好调味料。
4.花生入开水中煮上5分钟捞出备用。
5.猪蹄开水焯烫把上面的猪毛处理干净。
6.汤煲中加入适量的清水放入葱姜，人参，当归，料酒。
7.再倒入猪蹄。
8.加入黄豆和花生。
9.大火煮开。
10.盖子上面包入锡纸小火煲至1个小时。
11.猪蹄熟烂加入盐。
12.胡椒粉调味即好。
