【炖牛蹄筋】1、准备好所有的食材。2、牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。3、准备好调味料。4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。5...
1炖牛蹄筋
1.准备好所有的食材。
2.牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。
3.准备好调味料。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
5.加入辣黄豆酱炒香。
6.放入牛蹄筋翻炒。
7.加入白酒炒香。
8.在加入适量的清水。
9.加入老抽。
10.在加入生抽。
11.加入白糖大火煮开。
12.然后倒入砂锅中。
13.大火煮开，加盖中火炖煮。
14.洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。
15.炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。
16.然后加入盐调味。
17.在加入蒜苗。
18.在加入青红椒。
19.加入水淀粉勾薄芡。
20.淋入香油。
21.大火收汁关火。
2萝卜炖牛蹄筋
1.牛蹄筋买的时候让人切好,回家先飞水,再用温水洗净
2.放入陈皮桂皮丁香豆蔻小茴香八椒花椒茶叶等料加水炖煮,水量要稍微多放一些,中间避免再次添水
3.文火炖1个小时,加入萝卜
4.然后放入一些盐再炖一个小时左右,炖到牛蹄筋比较烂有些粘绸胶质都出来的感觉就好了
5.最后根据自己的口味稍放一些胡椒粉或香菜即可
3山药炖牛蹄筋
1.买来的蹄筋要反复清洗。
2.改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。
3.山药去皮，清洗干净，切段。
4.把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。
5.给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。
6.炖汤过程中，把黑木耳泡发好。
7.蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。
8.很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。
4炖牛蹄筋
1.准备好所有的食材。
2.蹄筋洗净切段，土豆胡萝卜去皮切块。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜，大料和桂皮。
4.加入豆瓣酱炒香。
5.倒入蹄筋翻炒均匀。
6.然后把炒过的蹄筋倒入砂锅加入适量的清水。
7.加入白酒。
8.在加入老抽。
9.加入生抽和少许糖。
10.大火煮开小火炖至15-20分钟。
11.把土豆和胡萝卜加入继续炖至。
12.加入少许胡椒粉和盐调味。
13.土豆绵软再加入蒜苗和香菜，淋入适量的香油关火。
