【蟹肉小馄饨】1、准备工作：螃蟹挑出蟹黄和蟹肉，熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好，将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀2、那么，怎样...
1蟹肉小馄饨
1.准备工作：螃蟹挑出蟹黄和蟹肉，熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好，将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀
2.那么，怎样包好入水不散且立体的小馄饨呢？将馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入（肉馅不宜多放否则不容易煮熟）。用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围。左手握成空心拳头。慢慢抽出筷子，再将拳头往里收一点，摊开手掌一看，这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了
3.取大碗一只，放入一点葱碎、生抽和橄榄菜，滴几滴香油倒入半碗滚水待用
4.小锅做水，水滚后，投入小馄饨煮滚后，加凉水稍煮捞出，放入调好汤料的大碗内撒一点川椒粉即可食
2蟹肉小馄饨
1.螃蟹挑出蟹黄和蟹肉，熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好。将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀。
2.馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入（肉馅不宜多放否则不容易煮熟）
用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围 左手握成空心拳头 慢慢抽出筷子 再将拳头往里收一点，摊开手掌一看 这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了！
3.取大碗一只 放入一点葱碎、生抽和橄榄菜 滴几滴香油倒入半碗滚水待用。
4.小锅做水 水滚后 投入小馄饨煮滚后 加凉水稍煮捞出 放入调好汤料的大碗内 撒一点川椒粉即可食。
3蟹肉馄饨
1.大闸蟹蒸熟，拆出膏黄和肉。热锅中加猪油，放入姜丝、小葱段煸下捞出，只留油，倒入蟹肉翻炒一下。
2.、肉糜中加姜末和葱末，敲入鸡蛋，料酒、生抽、蚝油、盐、糖按顺时针搅拌。2、再将炒过的蟹肉倒入一起搅拌均匀。颜色是不是很诱人啊！
3.包成馄饨。
4法式牛油果蟹肉幕斯
1.把牛油果的果肉用勺子舀出来，放到盆里
2.加上鲜茴香，芫荽，橄榄油，柠檬汁，胡椒粉和鲜奶酪，搅大约2分钟，此时的牛油果微微打发，呈幕斯状
3.选择自己喜欢的裱花头，把五分之二牛油果幕斯装入裱花袋，立即放入冰箱冷藏
4.剩余的牛油果幕斯和蟹肉混合，选择自己喜欢的模具，把混合好的牛油果蟹肉糊小心的装在模具里，用勺子把面上按平，再小心的脱模
5.最后把裱花袋装的牛油果幕斯从冰箱里取出来，挤在面上做造型及可以了，我用的是小号曲奇花嘴
