猪肉蛋卷怎么做好吃

猪肉蛋卷怎么做好吃？猪肉蛋卷在博山叫做卷尖，是当地招待宾客的小菜。下面美食网教您怎么做正宗的猪肉蛋卷，分享最正宗的猪肉蛋卷做法和详细的猪肉蛋卷步骤。

1猪肉蛋卷正宗做法/步骤：

猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅，味道有些缺失)

胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。注意火的温度→_→尽量中小火

将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，用水淀粉均匀的在上面涂抹一层(也可以搁入芝麻什么的小碎干果)然后像卷寿司一样卷起，水淀粉会粘住的，尽量卷的紧一些，放入盘中。

上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块或斜刀切片即可！配上香肠切片摆盘就酒喝也是不错的享受

小贴士

1.蛋饼最好定好量，争取一次成型防止破碎！卷的时候会省里不少-2.肉馅尽量躲细，打出劲来会比较好吃呦→_→3.破碎的蛋饼可以切丝做汤呦→_→也是不错的