【酱香蓑衣黄瓜】1、将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子2、从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的...
1酱香蓑衣黄瓜
1.将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子
2.从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长
3.从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端
4.用手将切好的黄瓜翻面，原来切好的那面朝下，筷子放黄瓜两侧
5.依然从右向左切，刀与筷子大约呈45°斜切，均匀的把黄瓜这一侧切成薄片
6.用手轻轻一拉，完美的蓑衣就切好了
7.切好的蓑衣，放入盆内，加少许盐进行腌制
8.再加少量白醋，经过白醋和盐的腌制，再把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆
9.腌制黄瓜的时候，调制麻酱汁，取两勺芝麻将放入碗内，加少许盐调味
10.再加适量香油，将麻将泻开，用香油泻麻将，更香更容易搅拌开
11.红彩椒切碎丁，大蒜切碎末
12.彩椒丁和蒜末洒上去，浇上麻酱汁，就可以美美的享用了
2蓑衣黄瓜
1.红椒、姜、蒜切碎
2.将所有的调料混合，加入凉开水拌匀
3.案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住
4.．刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停
5.．切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面
6.．将切好的黄瓜铺开放入格拉斯
7.调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上
8.．盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用
3酸辣蓑衣黄瓜
1.45度下刀，不要切到底，如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆地切。
2.一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。（切的越细，黄瓜会拉得越长）。
3.可以拉伸但不断开。
4.放盐把黄瓜腌大概五分钟即可，将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。
5.2勺醋、1勺白砂糖、少许盐、炸好的辣椒油混合调成味汁。
6.味汁浇在黄瓜上，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
4酸甜蓑衣黄瓜
1.黄瓜洗净。
2.摆正，一面与黄瓜垂直角度，不要切断，切到三分之二。
3.翻面，鱼黄瓜呈45度角，依然不能切断，切至三分之二。
4.拉开，就是蓑衣形状的了。
5.将黄瓜放入碗内。撒上盐。
6.腌渍片刻，用清水洗净。
7.将黄瓜取出，放在盘内，上面装饰红椒圈。
8.白醋、蜂蜜、盐调成汁。
9.将其淋在黄瓜上即可。
