【姜丝炒牛肉】1、一块牛肉，几个辣椒，喜欢吃辣就多点，葱段几段，姜两块2、葱头切丁，其他全部切丝备用3、炒锅加热，下油，下姜丝辣...
1姜丝炒牛肉
1.一块牛肉，几个辣椒，喜欢吃辣就多点，葱段几段，姜两块
2.葱头切丁，其他全部切丝备用
3.炒锅加热，下油，下姜丝辣椒和葱头煸香
4.下入牛肉丝翻炒
5.牛肉微熟脱色，下点料酒
6.下点酱油调色
7.下点胡椒粉和孜然粉调味
8.加盖煮熟出锅
9.好啦，香喷喷的，有孜然粉有点像烧烤的味道
2姜丝炒牛肉
1.肉切好洒点盐放些油和地瓜粉抓一下..再放些味噌酱..腌个15分钟...(炒牛肉时就不用再放油..)
2.热锅拍蒜头爆香..放入腌过的肉..半熟放入姜丝拌炒和适量的水..有点芡汁就可以啰..
3.
3红萝卜丝炒牛肉丝
1.红萝卜处理后切丝，老姜也切丝，香菜切段
2.锅中放油，稍稍多点，牛肉吸油，放入牛肉丝
3.不停地翻炒至牛肉丝的水份稍干，干一些牛肉丝炒出来比较香一些
4.加入红萝卜丝和姜丝，翻炒到红萝卜熟，加入盐和味精，起锅，撒上辣椒粉、花椒粉和香菜段，即可
4青椒笋丝炒牛肉
1.将牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用
2.牛肉放容器中
3.倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分
4.事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用
5.起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒
6.炒至变色后盛出
7.另起油锅，煸炒笋丝和青椒
8.放入炒好的牛肉同炒
9.紧接着倒入事先调制的料汁，炒至均匀即可出锅
