花椰菜是一种可爱的食物，可以简称花菜，也可以叫它菜花、椰菜花……花椰菜与西兰花长得很像，含有同样的营养物质：硫。对保护骨骼与血管，以及防癌抗癌等都很有帮助。
——干锅花椰菜：
【食材准备】：
1，主要食材：一颗花椰菜，一块五花肉。
2，辅助食材：适量食盐，两三个红辣椒，一根大蒜叶，一勺老干妈牛肉豆鼓酱，一勺生抽，一勺白糖，以及适量食用油等等。
【做法分解】：
1，清洗花椰菜：把花椰菜的花朵乡向下放入淡盐水里浸泡二十分钟，清洗干净之后，切成小朵。
2，锅中倒入适量清水。烧开之后放入花椰菜焯水，一两分钟后取出，过一遍凉水之后，沥干水分。
3，把清洗干净的五花肉切片，红辣椒洗净之后切段，大蒜叶的绿色与白色部分分开切段。
4，锅热倒油，油热后倒入大蒜叶的白段爆香，然后放入五花肉片，中火翻炒至表面全部变色，接着再翻炒一会儿，可以逼出肥肉中的一些油，使菜肴更美味。
5，加入一勺老干妈牛肉豆鼓酱，炒出香味，再倒入花椰菜与红辣椒，翻炒片刻后，加入一小勺生抽以及适量白糖，大火不停翻炒约一分钟。
6，放入大蒜叶的绿段，翻炒片刻之后，关火焖上一两分钟，即可出锅食用。
【吃霸小贴士】：
1，如果喜欢吃软烂一点的花椰菜，可以适当延长焯水时间，而且不必过凉水；如果喜欢吃脆嫩一点的花椰菜，焯水时间就短一点，捞出后立刻过凉水即可。
2，选择带有肥肉的五花肉来烹饪，做出来的干锅花菜会更香更有味。不过，在翻炒五花肉的时候，注意别开太大火，以免炒焦。
3，把花椰菜放在淡盐水中浸泡，是为了消除细菌。而且，可以清理藏在花椰菜里面的虫子。
除了花椰菜，还有大蒜、蘑菇、土豆等白色的蔬菜，也适宜经常食用。
其中，大蒜有促进头发生长，预防流感，提高机体免疫力以及抗氧化的作用；蘑菇则含有丰富的钾，硒，烟酸，维生素D以及核黄素等多种营养物质，有助于抗病强身，而且热量低适合减肥吃；土豆也是家家常备的食材之一，不仅富含油脂蛋白质，还有丰富的镁元素、维生素C以及维生素B6等。
