这几样菜，很多人不爱吃，那是因为不会做，常吃增强免疫力还防癌。这几道菜专治挑食的孩子，多吃还能长大个头，我家女儿最爱吃了。
麻辣牛肉丝
食材：牛肉500克、盐5克、八角5个、桂皮1个、姜10克、大蒜1头、花椒3克、辣椒面10克、孜然粉10克、白糖5克、老抽10克、酱油15毫升、白芝麻5克。
做法：
1、首先我们来制作料包，料包中加入八角5个、桂皮1个、姜片10克、大蒜3瓣，干辣椒10克、花椒3克、包好系上口。
2、锅中加水，冷水把牛肉放入进去，大火烧开后，加入刚才包好的料包，
3、锅中加入盐5克、酱油10毫升调味、加入老抽5毫升上色、大火烧开转中小火炖1个半个小时。
4、1个半小时后，用一根筷子能轻松扎透牛肉，就可以捞出控干水分，装盘备用了。
5、牛肉放凉后，顺着牛肉的纹路，手撕成牛肉丝，可以撕稍微大一点的，这一步看个人喜好了。
6、把撕好的牛肉撕装入烤盘中，放入烤箱大火烤3分钟，烤至牛肉酥脆。
7、锅中倒入20毫升食用油，油温5成热的时候，下入辣椒面10克，小火煸出辣椒油。再加入孜然粉10克、煸出香味后加入老抽5毫升、醋10毫升、酱油5毫升、小火熬。
8、锅中加入清水100毫升左右，大火烧开后加入白糖5克。
9、锅中水开了后，小火下入牛肉丝翻炒，让每条牛肉丝都包裹上酱汁。
10、锅中牛肉丝裹上酱汁后，倒入白芝麻5克，翻炒几下就可以出锅了，这样一道麻辣鲜香的牛肉丝就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、牛肉尽量选择没有筋的牛肉，要那种纯瘦的。
2、麻辣牛肉丝放凉了吃味道更好，小伙伴们可以试试。
三丁甜豆
食材：甜豆500克、火腿肉30克、春笋1根、盐5克、生粉3克、食用油适量
做法：
1、首先我们来处理食材，把甜豆去皮薄出豆仁装盘备用、春笋洗净切成1公分左右的小丁，火腿也切成小丁备用。
2、碗中加入5克盐，加入50毫升的清水，搅拌均匀备用。
3、锅中加入清水，水开后下入春笋丁、火腿丁，焯10秒钟快速捞出，这样可以去异味。
4、甜豆也下入锅中，焯水10秒快速捞出，过凉水备用。
5、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入春笋丁、火腿丁翻炒出香味，再加入甜豆一起翻炒。
6、锅中打大火，加入刚才调好的盐水，加入少量的水淀粉勾芡，大火快速翻炒均匀。大火翻炒约1分钟左右就可以出锅了，这样一道美味的三丁甜豆就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、三样食材焯水的时候，过水时间不要超过10秒，因为还要炒，焯水的时候也可以加点油，这样食材会比较光亮。
2、最后翻炒的时候用大火迅速翻炒，不要超过1分钟就要出锅。
粉蒸茼蒿
食材：茼蒿300克、大米粉30克、鸡汤80毫升、盐5克、猪油5克。
做法：
1、首先我们把茼蒿洗净，控干水分，切碎装碗中备用。
2、茼蒿碗中加入大米粉30克（大米饭是大米磨成的）、盐5克、搅拌均匀备用。
3、蒸锅加入水，大火烧开后放入茼蒿碎，大火蒸5分钟。
4、5分钟后把茼蒿碎拿出，锅中加入5克猪油，小火把猪油熬化，下入蒸好的茼蒿碎。
5、最后锅中加入鸡汤80毫升、大火收汁，直到茼蒿碎把鸡汤全部吸收就可以装盘了，这样一道既好吃又营养的茼蒿就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、家中没有鸡汤用开水也可以，放点鸡精。
2、最后用大火收汁，把汤汁都收到茼蒿里。
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