花生焖猪脚的吃法,很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道花生焖猪脚食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1花生焖猪脚
1.猪脚洗净,毛刮干净,砍块(这步可以请肉家代劳)。
2.把猪脚用开水稍灼一下,去掉血水。
3.把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里,加适量水,少许的酱油、糖和盐,煲半个小时即可。不过用高压锅有个弊端,就是调味要精准,因为煮好再下味儿的话,又要重新再加热。其实猪脚要好吃,用瓦煲煮更好,调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的,瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软,得花不少煤气呢。
2花生焖猪脚
1.先将花生浸泡三小时或以上,花生衣不要除掉
2将猪脚洗净,放进有姜片和葱段的开水里焯一下,去掉血水和异味,捞起待用
3热锅,放进一勺糖在油中,中火烧至糖变焦黄,放下猪脚翻炒,裹上糖后再放进蒜蓉,姜丝,葱段炒香
4准备一个高压锅,锅内放进香料和蒜粒,再将炒好的猪脚放进高压锅里,倒入水,酱油,料酒,糖,大约快要淹没猪脚,最后倒入花生,盖上锅盖,烧至出气20分钟。
5.准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟,打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中,盖上盖用文火焖半小时以上就可以了
3花生焖猪手
1、准备好所有材料,猪手斩块,冰糖敲碎,葱捆好(留一根葱绿切葱花),姜1切片,大蒜拍扁
2、烧开一锅清水(配方外),放几片姜片,倒入猪手煮沸,捞起过冷水,沥干水分备用
3、锅里放油烧热,下姜、蒜、花椒和八角爆香
4、倒入猪手爆炒,噼里啪啦的声音很是悦耳
5、倒入白酒,一个字,香!
6、下冰糖,炒至融化,同时猪手也上色了
7、下生抽和南乳汁,不停翻炒均匀
8、把整锅猪手移到高压锅,加清水
9、选择蹄筋档,压35分钟就好啦
10、出锅撒上葱花即可
4花生焖猪手
1、猪手斩件后飞水;
2、花生提前浸泡一下,猪手飞水后清洗干净血沫,生姜拍扁;
3、热油锅,爆香生姜;
4、倒入猪手煸炒至干身;
5、南乳放入碗中,倒入酱油,用汤匙压烂南乳后搅拌均匀;
6、把南乳酱油汁倒入锅里;
7、继续煸炒出香味;
8、把炒好的猪手放入电压力锅,倒入浸泡过的花生;
9、倒入刚好没过材料的水,开启“筋蹄”程序;(如果用普通锅来焖煮的话,需要多放点水,因为需要焖煮比较长时间)
10、电压力锅程序结束后,把材料倒入炒锅;
11、加1小勺糖和盐调味;
12、大火收汁至浓稠即可。