在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐青笋炒紫山药合理营养搭配饮食。
水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去皮切片，红椒去籽洗净切小块备用。
紫山药去皮洗净后切成山药片。
把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。
炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。
放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。
放入紫山药片翻炒至熟。
调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。
