今天小编分享的是美食菜谱频道的蒸鸡蛋羹教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱蒸鸡蛋羹是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
鸡蛋准备好
鸡蛋准备好
凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明
凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明
鸡蛋打入凉白开水里，这样的先后顺序是为了减少泡沫
加适量盐、几滴香油，慢慢搅拌均匀
倒入过滤网中过滤，没搅散的鸡蛋清边过滤边搅拌，这一步是细嫩的关键
过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了，如果有泡沫要清除掉
过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了，如果有泡沫要清除掉
盖上保鲜膜，用牙签插一些小孔
放入锅里蒸，凉水入锅受热均匀，注意水没开的时候不要盖锅盖，水滚开后盖上锅盖蒸12分钟，水的比例较高，所以时间需要12分钟，然后闷两分钟，时间千万不要长了，短了也不行，鸡蛋一定要蒸熟，固定成型后关火（等会我在备注里会说明为什么）
出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得1:2特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧
出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得1:2特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧
可以加上孩子爱吃的各种干果碎，今天撒了点瓜子仁
