早餐给孩子蒸一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹,配上自制的核桃花生牛奶,绝对健康美味。让孩子在营养美味中感受新的一天的开始,让孩子在快乐幸福的家园里茁壮成长!
原材料:
【主料】:鸡蛋两个
【配料】:凉白开150克
【调料]:盐适量、香油几滴
1、凉白开倒入碗里,一定不要用自来水,等会备注里我详细说明
2、鸡蛋打入凉白开水里,这样的先后顺序是为了减少泡沫
3、加适量盐、几滴香油,慢慢搅拌均匀
4、倒入过滤网中过滤,没搅散的鸡蛋清边过滤边搅拌,这一步是细嫩的关键
5、过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了,如果有泡沫要清除掉
6、盖上保鲜膜,用牙签插一些小孔(如果有带盖子的碗,最好用带盖子的碗来蒸)
7、放入锅里蒸,凉水入锅受热均匀,注意水没开的时候不要盖锅盖,水滚开后盖上锅盖蒸12分钟,水的比例较高,所以时间需要12分钟,然后闷两分钟,时间千万不要长了,短了也不行,鸡蛋一定要蒸熟,固定成型后关火
8、出锅,鸡蛋很嫩很爽滑,很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1,其实我觉得1:1.5特别好,蒸出的鸡蛋很嫩滑,根据个人的口感酌情添加吧想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!
可以加上孩子爱吃的各种干果碎,今天撒了点瓜子仁
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
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