史上最全的鸡丝炒面，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
将鸡肉洗干净，蔬菜洗净备用；
将鸡肉切丝，所以蔬菜切丝；
将鸡肉丝倒入料酒腌制；
放入半茶匙盐腌制；
放入2茶匙的淀粉腌制；
放入1茶匙的食用油腌制；
放入1茶匙酱油腌制；
将所有调料放好后搅拌均匀腌制30分钟，让鸡肉更入味；
将蒜切碎末炒面时用，再切3小片炝锅用；洋葱切碎炝锅用（也可以用大葱炝锅）；
锅烧热倒入油，待油热后放入青椒丝；
放入少量的盐，煸炒稍软后盛出；
再倒油放入胡萝卜丝煸炒至软后盛出；
锅中再次放入少许的油，放入一个大料煸香；
放入腌好的肉丝滑炒，全部变白后盛出（炒时间长了会使肉很老）；
提前煸炒的三样食材，这个样子；
买来的现成的炒面，这个炒面本身就是熟的，就是有些干；
蒸锅中水开后铺上炒面上锅蒸5分钟；
锅中放入油，煸香洋葱碎；
依次放入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝
倒入酱油；
放入蒸好的炒面（这时已经可以将铲子换成筷子更方便了）；
稍稍加一些水，水不能太多哦（第一次放照片中的三分之一就好，整个过程最好加3遍水）；
放入少许的盐（蚝油和酱油都有咸度，注意掌控）；
再放入少许的糖提鲜；
放入蚝油煸炒；
放入事先炒出的鸡丝（如果一直在锅里炒会使鸡丝口感很老）；
最后加入蒜末，出锅；
