也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!传统糕点鸡仔饼小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱传统糕点鸡仔饼也会定期跟新噢，敬请期待!
1传统糕点鸡仔饼
1. 先做冰肉： 肥肉洗净切成黄豆大小丁，锅中加水烧开，下肉丁焯熟捞起沥干水，加50克砂糖15克白酒拌匀密封放冰箱冷藏1-2周。
2. 准备所有材料：芝麻、松子烤香、蒜头切成末、麦芽糖隔热溶开、粉过筛。 （这些材料做了40小块）
3. 麦芽糖加枧水搅化，加入色拉油和糖搅匀。
4. 再加入余下所有材料拌匀成团，放置半小时。
5. 面团分成小团压扁放烤盘上，刷上蛋黄液。
6. 进烤箱先185度烘烤10分钟，再调温至165度10分钟左右，表面上色即可。
7. 烤好取出待凉。
8. 成品装盘、
9. 泡水一壶茶，咬一口鸡仔饼，香气满溢。
小贴士：1. 做好冰肉是关键，煮烫过的肥肉加糖加酒拌合，要放冰箱冷藏1-2周，腌好肉会变得雪白如冰，爽脆清甜，肥而不腻，要用肥肉，不要用板油。 2. 冰肉鸡仔饼刚烤好是香脆的，可以放上一两天，等回软后吃口感更好，软润咸香，复合的香味，越嚼越有味，唇齿舌尖，余香不断。 3. 鸡仔饼有多种做法，还有外皮包馅做法，下次也试试。
