今天小编分享的是美食菜谱频道的虾仁珍珠小丸子教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱虾仁珍珠小丸子是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1虾仁珍珠小丸子
虾仁珍珠小丸子——讨孩子喜欢的一道年菜
快过年了，家里有小宝贝的妈妈们，年夜饭的餐桌上可少不了小宝贝钟爱的美食哦，你想好做什么了吗？还是跟我一起试试这个造型可爱、寓意团圆美满的小丸子吧。软糯的米粒里包藏着鲜香的肉肉，一口一个，真是太好吃啦！！
虾仁珍珠小丸子
用料：猪肉末100g、虾仁10g、糯米30g、红萝卜20g、香葱1棵、料酒10ml、生抽5ml、淀粉5g、香油5ml、盐少许
虾仁珍珠小丸子的做法
1．糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用；
2．虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用；
3．将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀；
4．将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
5．双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可。
美食小叮咛：
1.可以用新鲜虾仁代替干虾仁。
2.糯米一定要提前泡透，否则不易蒸熟。
3.在蒸制的时候，可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘。
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韭菜一虾仁相宜:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
2糯米小丸子
强烈推荐给喜欢吃糯米的亲~
做法是简单的狠啊！！！三步走起……
糯米小丸子
原料：糯米
配料：面包糠
调料：白糖、红糖
糯米小丸子的做法
1、用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭。趁热，调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀；
2、待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性；
3、依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠，放入油锅中，炸至金黄，即可。
*糯米饭不要煮太湿；白糖和红糖依个人口味添加；喜欢的话还可以添加些花生碎；
*糯米丸子不要做得太大；
*糯米饭本身就是熟的，炸油锅时，无需太长时间。
虽然好吃，但一次性不要吃太多，不好消化哈……
没有给恩泽吃，也是因为担心不好消化^^长大了再吃
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鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适
糯米的营养价值
糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多.
3章鱼小丸子
在家体验玩转一根竹签可以做出媲美专卖店的章鱼小丸子
章鱼小丸子
材料：章鱼，紫甘蓝，绿紫苏，奶酪，水，章鱼小丸子专用面粉一袋，鸡蛋，青海苔，蛋黄酱，木鱼花，红生姜。
章鱼小丸子的做法
1，将章鱼切成适当的小块儿。
2，将奶酪，紫甘蓝切成丁儿。
3，将章鱼小丸子的专用材料，鸡蛋和水加在一起搅拌均匀。
4，将铁板加热后，用刷子将其表面刷上油。
5，然后将3的材料用勺子盛好均匀撒到铁板上。
6，等温度稍微热起来后加入紫甘蓝，奶酪，章鱼，绿紫苏等材料。
7，等表面稍微有点上色后再用一根竹签转起来就成了小丸子。
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章鱼和玉竹、鹧鸪相宜:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克.
4珍珠肉丸
材料
肉糜 (minced pork) 250g
马蹄 (water chestnut) 60g，切碎
蛋清 (egg white) 1个
糯米 (glutinous rice) 半杯约100g，水里浸泡3-4小时，沥干水份
鸡汤 (Chicken Stock) 100ml
太白粉 (potato starch) 1/2小匙，加1大匙水调成太白粉水
麻油 (sesame oil) 少许
香菜 (cilantro) 少许
调料：
姜 (ginger) 剁成姜蓉
料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp)
白胡椒粉 (pepper) 1/4茶匙(tsp)
盐 (salt) 1/4茶匙 (tsp)
糖 (sugar) 少许
做法
1) 肉糜加马蹄碎，蛋清和调料，朝同一方向搅拌3-4分钟，至上劲；
2) 手心拍点水，舀一勺肉馅，搓成肉丸，在糯米上滚一圈，均匀沾上糯米粒，放盘；
3) 沾了糯米的肉丸大火蒸20分钟。鸡汤用太白粉水沟薄芡后加几滴麻油，淋在肉丸上，撒香菜碎。
5珍珠小丸子
材料
主料：糯米，猪肉，料酒，酱油，盐，味精。
做法
第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。
第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。
第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。
第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）
第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）。然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上。
做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。
