很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道三吃土豆泥食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1金钱鱼土豆泥三明治+五谷豆浆/南瓜燕麦粥+水果
快手早餐：金钱鱼土豆泥三明治+五谷豆浆/南瓜燕麦粥+水果
仍然主打快手、美味、营养。煎过的吐司表面添了层金黄，当然也多了层香酥的口感。尤其是里边的金枪鱼土豆泥沙拉，单吃都很美味！
金钱鱼土豆泥三明治
材料
1.吐司
2.金枪鱼土豆泥沙拉：土豆 罐装金枪鱼 生菜 罐装甜玉米粒 煮鸡蛋（可省）
3.橄榄油
调料:盐 白胡椒粉 沙拉酱
金钱鱼土豆泥三明治做法
一。先做沙拉
1.土豆洗净去皮切薄片，入盘，上锅蒸软，碾成泥，不必很细；
2.土豆泥中放入生菜碎、甜玉米粒（控干水分）、金枪鱼肉（控干）、蛋白碎，再调入适量盐和白胡椒粉，拌匀；
3.挤入沙拉酱，拌匀。
二。三明治
1.平底锅中抹入少许橄榄油，小火将吐司片煎至表面金黄；
2.切掉吐司片的硬边（家里吃不切也成），均匀抹上金枪鱼土豆泥沙拉；
3.再盖上一片吐司；
4.按喜好切成三角形或长方形。
还可以用三明治模。
松软的土司片中间放上适量沙拉，盖上另一片，然后用模子压出形状，入抹了橄榄油的平底锅煎至表面金黄。
Tips
1.吐司片煎一下再用，口感绝对提升！！
2.建议用油浸金枪鱼，做沙拉口感比较润；
3.切掉的土司边可以做面包布丁，也可以拿来单吃，热着吃很香酥！
只是那么两片面包一夹，却夹住了多多的营养--菜、蛋、低脂肉、碳水化合物，再搭上水果和含粗纤维的五谷豆浆或南瓜燕麦粥，吼吼，均衡！
太喜欢这套早餐了，吃一次哪儿够涅？！
美食搭配小提示
土豆与牛肉相宜:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
2简单的土豆泥2吃
材料
中型土豆2个 黄油1汤匙（15ml） 牛奶1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（2.5g） 黑胡椒粉1/2茶匙（2.5g）
做法
1）土豆去皮洗净，切成大块，蒸熟后将土豆冷却一下，放入保鲜袋，用面杖反复擀平，这样处理后的土豆泥没有颗粒，比用汤匙要方便哦！
2）调入牛奶、盐、融化的黄油，和黑胡椒粉搅拌均匀，即可。
3）可以直接食用，也可以淋上你自己喜欢的各类沙拉汁。
3烟熏三文鱼土豆泥
用煮熟再煎炒的中式方法加上西式的烟熏三文鱼，这道土豆泥没有黄油，不加奶油，但仍然香味浑厚，回味无穷。加上一片烤面包，两个煎蛋，不用去餐厅，一道丰盛美味的周末早餐就有了。
材料
土豆（中等大小）560克，橄榄油30毫升，盐1/8茶匙，菜油60毫升，鲜香菇50克，去蒂，剁碎，去皮去骨烟熏三文鱼100克，剁碎，青葱1条，切成葱花，葱白葱叶分开
做法
1.土豆洗净，放锅里，加水浸盖，中火煮35分钟，捞出。凉5分钟后剥去皮。放入盆内，用压土豆泥的工具或锅铲将土豆压成泥。边压边加入橄榄油和盐，混匀。
2.不粘炒锅置中偏大火上，倒入15毫升菜油，待油热至7成，下香菇，炒出香味，约2分钟；加葱白，炒30秒；倒入剩余的菜油，待油热时放入土豆泥，在锅中炒散开，煎2分钟后翻煎另一面，再煎2分钟。加入烟熏三文鱼，炒匀。待土豆泥表面煎成浅棕色，约3分钟时，加入一半量的葱叶，炒1分钟。铲出装盘，撒上余下的葱叶，趁热享用。
4咖喱珍珠土豆泥
材料
土豆1个，鱼子适量
做法
1.土豆洗净去皮上蒸锅蒸熟后倒成泥，可用一干净食品袋包好土豆用手撵成泥，调好咖喱汁。热锅中倒入油加入葱花炒香后加入鱼子炒熟后加入咖喱汁和少许盐，最后倒上造好型的土豆泥上即可。
5脆皮土豆泥
材料
春卷皮，虾，土豆，调料：黑胡椒粉，盐，黄油（或牛奶），油
做法
1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。
2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。
3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。
小诀窍:
简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。
