小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!竹笋麻辣豆腐是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1麻辣豆腐
麻辣豆腐
原料：嫩豆腐两块，洋葱末、蒜末、葱花、姜末各适量；王守义十三香粉、黑胡椒碎、花椒、大红椒碎各适量；
麻辣豆腐的做法
1、豆腐切成长宽高都是大约1.5厘米的豆腐块
2、牛肉2.5两剁成牛肉末碗装，加入适量的王守义十三香粉，淋入一勺油，用手搅打均匀；
3、锅里去油烧热倒出，再去冷油烧热，倒入牛肉末，用小火煸炒，炒干牛肉里的水分，炒香后扒到锅的一边；
4、锅里再加少量的油烧热，倒入蒜末、姜末煸香；倒入适量郫县豆瓣酱和干辣椒粉、花椒籽和姜、蒜一起煸炒，炒的时候火要小，要炒干豆瓣酱里的水分并炒出香味，将牛肉末和酱料一起煸炒均匀，倒入洋葱末炒均；
5、加入适量的水大火烧开，倒入嫩豆腐和大红椒碎，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅动均匀；
6、盖上锅盖，烧开后焖煮2分钟，打开锅盖，以鸡精调味，并淋入适量的生粉水，用勺子轻轻搅动，当粘稠度符合自己的要求时，关火起锅。
美食搭配小提示
金针菇与豆腐相宜:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
2鸡汁麻辣豆腐干
材料
老豆腐一块，豆瓣酱，葱，姜，花椒，大蒜瓣，干辣椒，青红椒，老抽，生抽，盐，白糖，椒盐粉，鸡汤
做法
1，豆腐切薄片，蒜切末，姜切片，葱切葱花
2，锅中放油煎豆腐至两面金黄，沥油备用
3，锅少油，放花椒，蒜片，葱白，姜片爆香，再放干辣椒，豆瓣酱炒出红油，放入煎 好的豆腐块，放鸡汤2大勺
4，放入青红椒，炒一小会，放老抽，生抽，白糖，盐，撒少许椒盐，煮一小会，等豆腐块把鸡汤吸的差不多了，就可以拉。
这道菜真的回肠回肠好吃，一盘一会就没有鸟。。鸡汤我炖的很浓，放冰箱结成块然后用勺挖着炒菜时放一点效果狠好哈，比放鸡精健康。：）
3麻辣豆腐
材料
豆腐、红油郫县豆瓣、少许酱油、糖、香油、黑胡椒和葱末
做法
1 豆腐切块，煮一下
2 油烧热，烹入红油郫县豆瓣、少许酱油、糖
3加少量水
4倒入豆腐，煮一会儿
5勾薄芡、淋香油出锅
6撒一些黑胡椒和葱末
4麻辣豆腐
香辣可口，适合下饭！
材料
豆腐1块（约400克），牛肉100克（猪肉也可），郫县豆瓣3汤匙（约35克），蒜苔或青蒜20克，葱10克，生姜少许，料酒少许，耗油少许，盐少许，植物油少许，高汤（没有清水亦可），冰糖少许（可依个人品味加入），水淀粉少许，鸡精少许
做法
在锅内加水用大火烧开
把豆腐切成约2厘米的小方块，放入锅内，加入少许盐，等水再次沸腾，关火，把豆腐用碗盛好
把牛肉（猪肉）剁成肉末，生姜切成末，加入少许料酒、姜末和耗油腌制五分钟
蒜苔切成小丁，葱切成末备用
开火热锅，倒入少许植物油，倒入牛肉，炒至牛肉变色加入蒜苔丁，蒜苔颜色变深加入郫县豆瓣炒至出现香味
加入高汤，需要多些
水开后加放豆腐
水开后可加入少许冰糖，拌匀以便入味
放入鸡精拌匀再淋上水淀粉，收汁
出锅，洒上葱末
小诀窍:
腌肉沫的时候加入一汤匙清水，肉的味道会更好
5什锦麻辣豆腐
材料
麻辣锅调理包1包，百叶豆腐2条，香菇综合包1包，太白粉1大匙，香菜少许
做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入麻辣锅调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，加入百叶豆腐以中火煮5分钟备用。
2.做法1完成后加入香菇综合包约煮3分钟。
3.将作法2加入太白粉水勾欠使汤汁成稠状。
4.将作法3撒上少许香菜，即可完成什锦麻辣豆腐。
