我送你家庭自制媲美黄飞红口感的花生米麻辣香脆花生米教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!
1家庭自制豆腐
家庭自制豆腐
原料：干黄豆400克、盐卤2包（12克）、溶解盐卤的清水80ml、原汁机的细网（这很重要）。
家庭自制豆腐的做法
1、将干黄豆洗净，放入盆中倒入清水，水面没过黄豆超过4cm，浸泡一夜。
2、水发后的黄豆，重量不太一致，不过木有关系啦，差不多就得了。
3、盐卤倒入容器中，再倒入80ml清水（表问我盐卤在量杯里，那水要超过80ml的刻度么？又不是做导弹，多点少点死不了人）。
4、将约1000克水发黄豆与1500ml的清水混在一起。用勺子一点点连豆子带水，往原汁机里放，打开开关，磨啊磨，豆浆就出来了，直到所有豆子都磨完。
5、将研磨出的豆浆倒入豆浆过滤网中过滤，这样的话，能得到更加细腻的豆浆，做出的豆腐更好看，也更好吃。
6、把豆浆倒入一个大的不粘锅里，撇掉表面的浮沫。大火煮开，再撇掉浮沫，关小火，待豆浆不沸腾后，再开大火煮开。这个过程重复2次，也就是说，要让锅里的豆浆沸腾3次。
7、关火，一点点的倒入盐卤，用勺子轻轻搅动2下就行，别使劲搅合哈。
8、静置15分钟，其实这个时候就是豆花儿了啦。
9、把豆腐盒放入一个下面能有空间的容器里，纱布浸湿铺在盒里，用笊篱捞出豆花儿，放入盒子里，然后盖上纱布，用豆腐盒配的盖子轻轻压去水分，别使吃吃奶的劲儿哈，否则就成豆腐干了。
10、找个重物压在上面，等豆腐自然冷却之后，就大功告成了。
特别提示
**盐卤在淘宝可以买到，买盐卤就可以。做内酯豆腐和嫩豆腐的方法见这里：家庭制作内酯豆腐的方法
**记得，一定用原汁机的细网来研磨豆浆，这样出来的豆浆会比较细腻。研磨完再用豆浆过滤网过滤一遍，那个豆浆就别提多好，多细了，做出来的豆腐好看，口感也特别好。
**黄豆的用量比较大，因此要提前一夜泡发，或者至少浸泡8个小时以上，充分泡发后，才可以研磨哦。
**用不粘锅熬煮豆浆，不容易糊锅，煮好后也方便清洗。
**除了黄豆，用黑豆也可以做豆腐，用量和制作方法都一样，你可以试试看。
**用400克的干黄豆，才能做出咱们在超市里买的那样大小一块豆腐。别用量太少，否则做出来豆腐太少了，放在豆腐盒里压的话，才一半的高度，一顿都不够吃哈。
**跟外面买的豆腐相比，自己做豆腐贵了很多，主要是用料多，外面的一块豆腐应该不会是有400克干黄豆做出来的。自己做虽然用料多，但味道也香啊，你在熬豆浆那个步骤就能深深的体会出来啦，真是满屋飘香。
**我用的是惠人原汁机的顶配款，其他型号也一样可以做，出汁口没有塞子也没问题，豆浆直接流出来就ok，反正也不需要混合。
**做好的豆腐如果不马上吃，可以放在保鲜盒里，盒里加一点儿水，盖上盖子冷藏保存。保守的讲能保存两天，当然越快吃掉越好。不放冷藏，放冷冻的话就是冻豆腐了
美食搭配小提示
豆腐与鱼相宜:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
2家庭自制甜杨梅
材料
杨梅 糖 盐 罐子
做法
1 杨梅要选红一点 硬一点 弄起来比较好吃
2 盐和杨梅的比例是5;1 把洗好的杨梅放在容器里 放一半盐洒一半 然后在最上面也洒
3 腌制一天 等杨梅裂开（大颗的会裂开）或盐分完全吸收
4拿罐子底部洒一层糖后，放上一些杨梅在洒一层糖在放杨梅。以此类推知道放完所有杨梅 然后密封起来
糖可多点才不会坏 但也不可过多
放上个1 2个月 开起来吃 觉对比超市卖的要好吃一百倍哦
3家庭自制越南面
材料
米粉一包（我买的江西米粉）
大牛骨头1块
牛健肉1块
牛筋一块
costo买的袋装牛肉丸子4个
basil一小把
豆芽一把
青柠檬半个
洋葱半个
牛肉汤卤料一包
牛肉汤调料一包（我暗自怀疑是有味精的）
做法
1.汤我是提前一天准备的，就是生肉和生骨头飞水，加入卤料一包使劲地卤，我用了7夸脱的大山寨神锅，加满了水，3火了8个小时左右，屋子里到处都是那种特殊的味道，这个比较苦恼。汤一定要够啊。
2.肉和牛劲捞出来且薄片和小块。
3.洋葱切丝在醋里泡半个小时（我从youtube上看一个越南人这么干的）放碗底米粉事先凉水里泡好。等肉汤滚了，把米粉和牛肉丸子丢下去烫好，捞出来。
4.每碗上放豆芽，青柠檬片，九层塔，和肉片，肉丸，牛劲块，浇热汤，加店牛肉汤调料一包。
好吃是很好吃的，我觉得已经很接近餐馆里卖的了。
4家庭自制披萨饼皮
面粉由发面机发酵而成。应该注意，所有的配料都是室温。
材料
温水200毫升，盐?茶匙，生面粉300克，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙，发酵粉2茶匙
做法
1.用发面机发面， 等生面发酵后发面机会发出信号。
2.将面粉放入30厘米大的锅中10分钟，锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。
5家庭自制豆腐花
材料
干黄豆50克，水600克，内酯1.25克，水少许，虾皮，紫菜，榨菜末适量，生抽，辣椒油少许，葱花少许
做法
1、干黄豆加水，用豆浆机做成豆浆
2、内酯加少许水调开，加入80度的豆浆中，轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟，即成豆腐花
3、把豆腐花盛入小碗中，放入虾皮，紫菜，榨菜末，及少许生抽，辣椒油，撒上葱花即可(我当时家里没葱，省略了最后一步)
小诀窍:
内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖
