导读：我家猪肉从来不炒着吃，简单一做变成小零食，肉香四溢，全家爱吃
猪肉干、牛肉干都是我喜欢的零食，然而在国外就不是那么容易取得了，回中国时，虽然亲友馈赠许多，但是肉类制品是不允许携带入境的，爱吃嘛！只好自己做了。方法很简单，只是没有加入色素，色泽上没有那么诱人，但味道很不错哩！在我家猪肉从来都不炒着吃，简单的一做变成小零食，肉香四溢，全家人都抢着吃！
【猪肉干】
材料：
（1）瘦猪绞肉1公斤
（2）米酒4大匙
（3）泰国鱼露2大匙
（4）黄砂糖1杯（250cc的标准杯）
（5）柳橙汁2大匙（没有无妨）
（6）蒜粉or胡椒粉1大匙
（7）淡色酱油5大匙
（8）叉烧酱2大匙
做法：
（1）将所有材料加入搅拌机打至黏稠。
（2）将黏稠的肉酱分成8－10份，分别装入沾有少许沙拉油的塑胶袋，先用手将肉酱往四面 压挤，再以面棍轻轻刮平至四个角落。
（3）将所有肉酱8至10片都刮平处理好后，放在硬纸板上，放入冰箱冷冻。
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（4）取出需要的分量，剪开塑胶袋，覆盖在烘焙纸上，以120度烤20分钟，翻面，再以150度 烤15分钟，即完成。
小贴士：
（1）肉酱经冷冻后，很容易取出。
（2）分成多包冷冻，要吃几片烤几片，剩下的继续冷冻收藏，非常方便。
（3）觉得自己调味麻烦，可直接以烤肉酱取代。
