【五丁茄子】1、所有的材料切丁备用。瘦肉用酱油、少许油、淀粉调好味2、用小火煸炒茄子，盛起备用3、油锅烧热，下姜、蒜爆香，炒瘦肉...
1五丁茄子
1.所有的材料切丁备用。瘦肉用酱油、少许油、淀粉调好味
2.用小火煸炒茄子，盛起备用
3.油锅烧热，下姜、蒜爆香，炒瘦肉，小炒一会就可以，转色了就盛起，不用炒全熟了，等一会还要回锅。（这一步把油一次下够了，用炒了肉的油炒素菜是最香的！）
4.用刚才的炒肉余油先炒洋葱，炒出香味了，下圆菜椒、火腿丁，炒一会，把煸好的茄子放入，这时候放蚝油、盐、糖调味，起锅前再放点生抽
2酱汁五丁
1.所有原料洗净切丁
2.所有调料兑在一起搅匀
3.锅内烧热油，下火腿丁过一下油，盛出
4.锅内再次烧热少许油，下冬笋，香菇炒1分钟
5.下芹菜继续炒2分钟
6.下玉米粒，火腿丁和酱汁翻炒至酱汁收干，均匀裹在食材上即可
3黄瓜灌五丁
1.先将黄瓜切成小段。
2.然后将中间挖空。
3.取出的黄瓜肉切成小丁，将肉切成小丁。
4.将胡萝卜、洋葱切丁。
5.香蕉切丁。
6.锅中倒入20ML橄榄油，放入葱姜爆香，先放入肉丁和胡萝卜丁，炒至肉变白，放入黄瓜丁、洋葱丁、香蕉丁、盐翻炒均匀后出锅。
7.将黄瓜摆入盘中。
8.将菜丁倒入黄瓜盅内，用西红柿装饰即可。
4孜然五丁
1.将蒜拍碎切丁，猪里脊切丁加入胡椒粉抓匀待用。
2.将杏鲍菇、胡萝卜、火腿切丁待用。
3.将鸡蛋打散加盐少许，炒熟待用。
4.将油加入炒勺内，油温加入蒜炒香。加入里脊肉炒至发白，加入火腿、杏鲍菇、胡萝卜、熟鸡蛋翻炒30秒。添热水小半碗，加入料酒、蚝油、盐，小火焖3分钟。大火收汁，待汁收净，淋入明油加入孜然翻炒出香味，关火装盘。
