锅贴饺子是很传统的美食，很多人喜欢早晨起来出去买来当作早餐吃，它味道鲜美酥脆但并不是很油腻，里面的馅料也是多种搭配的，很有营养价值。锅贴的做法其实并不是很难，下面就为大家介绍锅贴怎么做。
1锅贴饺子 好吃不过饺子
锅贴饺子是很传统的美食，很多人喜欢早晨起来出去买来当作早餐吃，它味道鲜美酥脆但并不是很油腻，里面的馅料也是多种搭配的，很有营养价值。锅贴的做法其实并不是很难，下面就为大家介绍锅贴怎么做。
做法一
材料
饺子，水，食用油。
做法
1.把事先包好的饺子整齐的码放在平底锅上，饺子于饺子之间要留有空隙。
2.煎饺子之前要在里面放适量的清水，水量没过饺子底略多些就行。
3.然后再放少量的食用油在里面，以防粘底。
4.就可以开火盖锅盖了，煮至水分几近烧干。
5.等水快要干的时候再加入适量的食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。
做法二
材料
适量的五花肉，姜，鸡蛋，绍兴酒，生抽，糖，鸡精，饺子皮。
做法
1、先将五花肉打成肉糜放入一大碗，加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精，然后再磨1.5勺左右的姜蓉。
注：姜蓉最好不要省略，这些味道是吃不出来的，当然，喜欢姜的味道的话还要加量、
2、全部材料搅拌均匀以后加适量高汤或者清水，继续搅拌均匀，静置10分钟，再加水，再静置。
待肉吸收了水分以后可以开始包了。
注：搅拌的时候要同一方向，另外，水不加的话最后成品口感会比较干硬，当然水也不能加的过多，跟包饺子同理。
3、取一平底锅，略抹一层油，将煎饺整齐摆好，先开大火1分钟左右改中火煎3分钟，可以适当摇晃一下锅子以免粘底。
4、接着在缝隙处或者边缘慢慢加入开水，使之渗入平锅底部，加盖煎2-3分钟之后再加一次水，再加盖3-5分钟左右即可。
注：加水一次性不适宜太多，不然就会变成煮饺子了。
5、撒上葱花以及少量白芝麻，用平底的锅铲小心取出装盘即可享用啦。
五六个煎饺连在一起，底部呈金黄色，热气腾腾，皮有脆有绵，灌汤流油，香气扑鼻，再配上一碗现磨豆浆，真让人回味无穷。
做法三
材料
饺子，有机南瓜籽油1汤匙(15ml)，生抽1茶匙(5ml)，香醋2茶匙(10ml)，红剁椒少量
做法
1、南瓜籽油、生抽、香醋、红剁椒搅拌均匀制成蘸料汁。
2、将饺子煎好之后蘸着蘸料汁吃，让你的饺子味道更上一层楼的同时，穿上了营养的华丽衣装。
如果不喜欢辣，可以少放或者不放红剁椒。
小诀窍
好吃不过饺子，有了南瓜籽油的调料加入，更是美味非凡。
2锅贴饺子 好吃不过饺子（2）
南瓜籽油中丰富的植物固醇、不饱和脂肪酸和维生素E，为你构筑健康体魄。
做法四
材料
面粉，温水，绞肉，韭菜，白菜。
做法
1、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。
2、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌匀。
3、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。
4、把饺子皮包入馅料压紧收口。
5、煮一锅沸水备用。
6、不粘底锅放入小许油烧热后排入饺子，注入沸水至饺子的三分之一高。
7、盖上锅盖用小火煮至干水再微煎至底部微黄即可。
小诀窍
使用沸水煎的饺子皮比较有嚼劲，也可直接使用开水。
注入水的油能使饺子皮形成一层保护膜，使饺子皮不会干燥。
不能注入太多的水，以免饺子浮起后连在一起。
做法五
材料
芝麻油1汤匙，切细的大白菜180克，切细的洋葱40克，大蒜1瓣，剁碎，胡萝卜30克，切非常细，绞猪肉225克，鸡蛋1个，调匀，植物油1汤匙，日式饺子皮1包(280克)，水4汤匙，酱油4汤匙，米醋2汤匙。
做法
1.将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热。
下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软。
加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状。
2.将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心。
将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后封上。
3.将植物油倒入一个大平底煎锅，在中偏大火上预热。
把饺子放在预热的油锅里，每面煎约1分钟，直到皮呈浅黄色。
再加水到煎锅里，将火调小，盖上锅，让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟，直到水完全蒸发即好。
4.在一小碗里，把酱油和米醋混匀，然后用来作为煎饺的蘸汁。
说：以上就是为大家介绍的锅贴饺子的内容。锅贴也就是煎饺子的做法，不似水煮饺子，它的外皮酥脆，内馅鲜香可口，很适合当做早饭或是晚饭食用。文章中介绍的做法很简单，大家不要错过了。
