随着科技的发展进步，人们的生活水平也得到了改善，市场上有各式各样的食品选择，其中方便面是我们最熟悉的食品之一，在琳琅满目的超市更是随处可见，有康师傅、统一、日清合味道、今麦郎等来自不同地方特色的品牌，在这众多方便面当中，可能很少人知道日清背后创始人是一位华裔他曾被外界誉为“方便面教父”，一生颇具传奇色彩，历经三次破产在48岁时才实现逆袭。
安藤百福，听到这个名字给人的感觉就是个日本人，然而也并不全是，他出生于中国台湾，原名叫吴百福，后移居到日本，这才成了华裔日本人。在他很小的时候，父母很早就不在了，从小就跟爷爷相依为命，后来靠做针织买卖以此为生，到了22岁时，爷爷也离他而去，一下子他无依无靠在家乡没有了任何亲人，为了离开这个伤心地，他移居到了日本，开启了人生的新篇章。
到了日本后，吴百福为了生存，他做起了自己最拿手的活针织品，在悉心经营下，生意越做越好，很快成立了属于自己的工厂，并在日本站稳了脚跟。可天公不作美，当时大环境动荡他的工厂也被毁了，而这种事也不好找谁来赔只能认栽再谋求出路。
面对自己一无所有，他不但没有惊慌，反而是冷静下来思考接下来的日子，经过自己的市场调查和判断，他发现了工业领域的商机，做起了机器零件加工业，凭借着过人的经商天赋，加工厂的生意也越做越好，不料遭到竞争对手嫉妒，并设陷阱加以陷害，而毫无防范的他被关了起来失去了自由。
在被关的那段时间，他每天饱受风霜，吃不饱穿不暖，还差点被饿死，这段经历让他很是刻骨铭心，他立志若有机会出来，一定要进入食品业，不再让自己每天处于挨饿的状态了。
到了38岁时，终于被放了出来，他第一时间想的是抛弃过去经历重头来过，为了能在日本继续工作他改了自己的姓氏，开始用安藤百福这个名字，后来日子也开始慢慢变好了，为了实现之前的承诺，他做起了海产品养殖的生意，他卖的海产品受到当地人的追捧，为此赚到了不少的钱，与此同时，他还担任了朋友公司的理事长，但谁也没有想到，公司倒闭后身为公司高层的他被迫承担起了相应的责任。
为了填补这个坑，安藤百福几乎是倾家荡产，这意味着他的人生又再次失败。那时的他已经48岁了，但不服输的他还是坚持从事食品行业，一切又从零开始。就在当时的大环境下，让他萌生出了研发方便携带的拉面，凭借着一股干劲，他开始在自己家那间破旧的小屋子做起了试验，经过了无数次失败后，在无意间受他到妻子烹饪的启发才掌握了其秘方，打造出全球第一包方便面，时代帮助他将事业推向高潮。
这种携带方便的拉面一经推出市场，立即受到了消费的喜爱，风靡了全日本。不少企业蜂拥而至学着生产方便面，为了巩固自己的市场，安藤百福立马申请了专利保护，不仅如此他带着产品开始走出海外，使其成为了第一家把方便面卖到国外的企业。
据悉，现如今方便面已经成为全球必不可少的食品之一，背后有着庞大的产业，在全球每年卖出1000亿包，在国内市场方便面有五大龙头，康师傅、统一、今麦郎、白象、日清，它们占据了八成以上的市场份额。
