大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
炎热的夏天到了，气温在34度左右，一出门就很热，因此有很多朋友都宅在空调屋！天气变热，家人的食欲都下降了，每年夏天，家人的体重都会下降，对于大人来说，正好是减肥，但是孩子们发育的时期，食欲不好，是万万不可以的！我作为一个家庭主妇，每天都做一些可口的饭菜，如果做的饭菜合胃口，家人会多吃一点！今天我和大家分享一道牛肉萝卜饺子的做法，吃起来外皮很薄，馅料鲜嫩又入味，比韭菜、茴香、猪肉饺子还好吃！三伏天，学会牛肉此做法，简单一做，皮薄馅多，大人孩子都爱吃！
牛肉萝卜饺子
最近牛肉、猪肉、羊肉的价格都上涨了，在我家这边，牛肉38块钱一斤，你们那边牛肉的价格是多少？我家买牛肉的时候，都会买上一根萝卜，把萝卜和牛肉搭配在一起，调成饺子馅，这样做出来的饺子，鲜嫩又多汁，而且汁水还不会流出来，越吃越香！做这道牛肉萝卜饺子，最关键的一步，就是调馅料，只有把馅料调入味，饺子想不好吃都很难，夏天，遇到此肉别放过，38块钱一斤，包饺子最好吃，不懂真可惜！
【食材】：牛肉、萝卜、面粉、食盐、胡椒粉、花椒粉、食用油、葱姜。
【具体做法】：
牛肉萝卜饺子
第一步，准备面粉1斤，加上食盐3克搅拌一下，再加上热水150毫升，边倒边搅拌，再加上凉水130毫升，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上盖子醒发10分钟，时间到，把面团取出来，把表面揉光滑，再醒发30分钟。
牛肉萝卜饺子
第二步，准备牛肉1斤，先剁成肉馅，再加上食盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋1个，下手抓拌均匀，再加上适花椒水，分多次倒进去，每次都顺着一个方向搅拌具有，让肉馅把花椒水都吸收进去，搅拌到肉馅比较黏稠即可，再加上适量的姜末搅拌均匀，再抹上一层油，撒上葱花，先不要搅拌。
牛肉萝卜饺子
第三步，准备一个萝卜，先削皮再切成丝，在锅里烧开水，把萝卜丝放进去焯一下，焯到萝卜丝变软出锅，再过一遍凉水，挤干上面的水分，把萝卜丝放在案板上切碎，然后放在肉馅中，再一次搅拌均匀备用。
牛肉萝卜饺子
第四步，把面团取出来，不要揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成饺子皮，放上馅料包起来，然后摆放在蒸笼里，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到出锅即可食用，也可以在锅里烧开水，加上点食盐，把饺子放进去煮，煮3个开锅，就可以出锅了。
牛肉萝卜饺子
这就是我和大家分享的牛肉萝卜饺子的做法，只要是把饺子生胚做好，你可以煮着吃，也可以蒸着吃，不管怎么做，饺子皮很薄，还不会破皮，馅料鲜嫩多汁，咬一口，又香又好吃！喜欢这道牛肉萝卜饺子的话，先收藏起来，改天给家人做着吃吧！
