玛格丽特小饼的名字有个特别浪漫的由来：据说是一位面点师爱上了一位叫玛格丽特的小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
但通常我更愿意把她叫做拇指饼干，她不用繁杂的工具，简单易学，形状又好看，吃起来酥脆香甜，是味蕾的一次盛宴，下面我来分享一下具体做法。
材料：面粉 100g 玉米淀粉 100g 糖粉 60g 黄油 100g 熟鸡蛋黄 2个
做法：1、将黄油放入容器中，室温软化后，切成小丁，加入糖粉打发至有纹理出现；
2、鸡蛋黄过筛成粉末状，加入黄油中搅拌均匀，加入玉米粉、淀粉、面粉，搅拌均匀，揉成面团；
3、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室一个小时；
4、将冷藏好的面团分成小团，并揉成球状；
揉成小团
球状小团
5、每个小球用拇指按压成饼干状；
按压成饼干状
6、烤盘上放入油纸（这样饼干就不会掉下来），均匀的铺好；
油纸上的小饼
7、烤箱预热五分钟，温度调至150度，烤15分钟，香喷喷的玛格丽特小饼干就完成了。
大家可以跟着我做起来了。
烤箱中的小饼
玛格丽特小饼
