端午节临近，在家自己包粽子，记住这3点，香甜软糯不用买。马上就要到端午节了，大部分地区都会吃粽子，有甜粽、咸粽，在形状上也是各有各的习惯。我家就是一直比较喜欢吃甜粽子，只用糯米、蜜枣和红豆，包出来的特别好吃。妈妈在家一次会包许多，晾凉后放冰箱里冷冻，在早上不想做饭的时候，下午有些饿像加餐的时候，就那几个出来再煮一煮，特别方便，吃起来一样美味。现在超市里特别热闹，人也很多，不用出门排队，自己在家包粽子，口味上可以根据自己的需要来选择，还更安全干净，一起来看看吧。
准备3斤的糯米，在淘洗干净后，泡在水里一个小时，如果相加红豆和花生的话，也是要清洗干净后，放在另外的碗里浸泡好。
接着清洗干净粽叶，要一张一张的清洗，剪去两端的尖头，挑选粽叶的时候要选择比较宽大的，这样包的时候才不会漏米。然后锅内烧水，加一小勺盐，把粽叶煮七八分钟，再泡在凉水里备用。这样能使粽叶更有韧性，包的时候不容易破，也不会扎手了。
把泡好的糯米沥干水分，然后把两张粽叶重叠好，只露出来一点边，把粽叶的三分之一处折成一个漏斗状，放入糯米，再放一颗蜜枣，想要花生和红枣的话也是这时候放进去，然后再盖上糯米，用筷子轻插几下，使米稍微紧实一些即可。
把粽叶折过去，盖上漏斗状的口，两边多出来的粽叶压下去。
再把尾部的粽叶对折捏紧，沿着粽身裹好，最后用棉线缠起来系好，尽量捆得结实一些。
全部包好以后，在水里浸泡1个小时。然后锅内烧水，把粽子冷水下锅，在粽子上用盘子压一下，水开后转中火，煮50分钟就好了。煮好的粽子不要急着捞出来，在水里自然放温凉，口感会更软糯更有粽叶的清香。
包粽子的时候，要选择宽大的粽叶。包的时候要注意手法，不要压的太紧实，避免糯米膨胀溢馅。煮的时候要冷水下锅，在粽子上压个盘子，这样可以使粽子不翻滚，就不会有夹生的情况了。临近端午节，大家喜欢吃哪一种口味的粽子呢？你家是怎么包粽子的呢？欢迎在下方留言交流哦。这里是食为天私厨，每天都有新鲜可口的美食，喜欢的话请关注我吧。
