黄瓜炒肉片，黄瓜炒肉片正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱小编教大家如何正确的做出这道好吃的黄瓜炒肉片，一起动手吧!
1黄瓜炒肉片的做法步骤
1. 黄瓜去皮，洗净切片
2. 买的是第二层的瘦肉，我不知道叫什么，炒起来还是很嫩，洗净切片
3. 蒜头敲碎，热锅下油，油热下蒜头炒香，下青瓜，炒至断生，下瘦肉
4. 翻炒两分钟，起锅
2黄瓜炒肉片的做法步骤
1. 把瘦肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。
2. 将黄瓜洗净去皮，切斜片。
3. 油锅热后，加入蒜末煸油，倒入黄瓜片，加少许盐、水翻炒3分钟。
4. 倒入瘦肉翻炒至水稠，即可出锅。
小贴士
瘦肉尽可能切薄，稍微炒一下就可以出锅了，这样的肉质很嫩。
3黄瓜炒肉片的做法步骤
1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。
这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
4. 放入码好的肉片，翻炒均匀
5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
6. 成品。
小贴士
黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。其次码肉的时候加了蚝油，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。还有黄瓜切薄一点，容易入味。不可以切块啊。
4黄瓜炒肉片的做法步骤
1. 顶花带刺的黄瓜两条。
2. 洗净切片。完全不用在意刀功～懒人毫无压力～
3. 梅肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。（小窍门：为了避免肉片下锅不跳油，不粘锅，腌肉的时候适量加点油。）
4. 旺火烧热油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。
5. 下刚才切好的黄瓜片，与肉片一起翻炒。炒至黄瓜略蔫再放盐适量。
6. 见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘。炒太久瓜片就不脆啦。
