不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天美食专栏小编给大家介绍下清淡鲜香肉丸汤怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧！肉丸子汤是南方人餐桌上常客，做起来简单省事无油烟，汤味鲜美，原材料简单，是新手下厨必学菜哟！
1清淡鲜香肉丸汤的做法步骤
1. 先烧一锅水，丢几片老姜进去，煮肉丸汤真心不用放油
2.猪肉肥瘦比例大概三七吧，太肥了油腻而且容易散，太瘦了会柴。猪肉打成肉末，加入姜末、淀粉、盐、白胡椒粉，我还加了少许鲜贝露，然后开始加水到肉末，在成捏成型肉丸子的前提下尽量地多加一些！
3. 往一个方向搅拌肉沫，使劲搅可帮助肉末上劲，更好成型。
4. 水开以后下丸子，火不能太大，否则丸子一下水就被冲散了。控制好火，肉末捏在手里，从虎口一挤就成了，小勺挖出来一个个下水。
5. 肉丸下锅后依然保持中火，煮个五到八分钟以后下素菜，我是用的白萝卜片，其实冬瓜啦蘑菇啦小白菜煮出来的肉丸汤都很清香鲜美！我向来没有用味精鸡精的习惯，汤里喜欢放一点白胡椒粉提鲜！
6. 素菜煮好后加盐、起锅，撒一点小葱末！好香呀！Y(^_^)Y
小贴士
要保证肉丸嫩而不韧，嚼起来不干不柴，最重要的就是加水，因此做肉丸的时候要在肉末中加足够的水，可是又要保证肉丸成型，建议大家斟酌着一点一点加，在肉丸能捏出型的前提下尽量多加一点，才能让肉丸嫩滑哦！
2素三鲜肉丸汤的做法步骤
1. 选取猪臀肉，肥瘦可各一半，500g，机器加工成肉馅，也可自己剁肉馅，一边躲一边加水，使得肉质更嫩
2. 黄瓜切片备用
3.西红柿去蒂切片
4. 锅里加水，水开后先把西红柿放进去，多煮，把味道煮出来
5. 肉泥中加入，生抽两小勺、盐、味精、鸡精、芝麻油5滴、红薯淀粉5勺、鸡蛋一个、姜汁、花椒油5滴、用勺把肉泥刮成圆形一个一个的下锅，
6. 肉丸刮完下锅后把木耳放进去煮三分钟，在放入黄瓜，煮3_5分钟即可，汤中可适当放一点盐和味精，起锅前放入切好的葱花
小贴士
第一次发表，不要打击我，汤中有肉油菜，比较适合我这种懒人的
3海鲜肉丸豆腐汤的做法步骤
1. 肉糜加上两勺水半勺淀粉，适量葱姜末，适量盐料酒搅拌上劲。取一个勺子，一碗水。勺子沾水舀一勺肉糜不停向掌心摔打无数次形成肉丸摆放好在盘里，一共可以做八到十个肉丸子。大火烧开水后放入肉丸子蒸十分钟取出。大虾剝壳去虾线后用料酒腌制片刻。豆腐最好现在日本豆腐，没有也可以用嫩豆腐代替
2. 葱姜切大块，蛤蜊洗干净。大火下油下葱姜炒出香味后加入蛤蜊翻炒均匀后加入大量的水。烧开后改小火炖25分钟。
3. 25分钟后，开大火加适量盐后下蒸好的肉丸子和豆腐煮三分钟，然后下大虾煮熟后撒入蒜叶，起锅。
