【自制香椿酱】1、将香椿入开水锅焯烫，用凉水过冷沥干；注意不要把香椿烫变黑；2、将香椿放入料理机的杯中，倒入橄榄油；...
1自制香椿酱
1.将香椿入开水锅焯烫，用凉水过冷沥干；注意不要把香椿烫变黑；
2.将香椿放入料理机的杯中，倒入橄榄油；
3.加入5克盐；
4.用料理机打匀即可。
2自制香椿酱
1.香椿洗净晾干, 一一去除叶脉(光这个动作搞得腰酸背痛….狠累….)
2.锅中倒入酱油、糖煮滚倒入米酒再煮滚备用
3.果汁机中分批放入香椿叶、香油、姜、盐搅碎
4.滤掉滤网中过滤的油再重覆作法3.4
5.打好过滤的香椿倒入炒菜锅中加热后倒入作法3的酱油,煮滚立即熄火,等春椿酱凉了，一一分瓶 ，只留一瓶在冷藏，其它放入冷冻库中保存，需要时再取用
3香椿酱煎饼
1.面粉鸡蛋水，调成面糊。稠度以筷子划圈，划痕不轻易消失为准。
2.然后，拿出我之前做的香椿酱（做法看简介哈）。其实这种煎饼嘛，用任何东西剁成沫加进去都行。
3.把酱和面糊调到一起，搅拌均匀。
4.平底锅烧热、抹油，将面糊缓缓注入锅底中央。跟做pancake一样，具有一定浓稠度的面糊，是会自动从锅底中央均匀向周围流动，变成圆形的。
5.一面凝固之后（晃动锅子，面饼能轻易被晃动起来，就是一面凝固了），再稍微煎一下下，翻面接着煎。就好了。
4香椿酱
1.香椿洗净晾干表面水分，与一勺盐，和一大勺植物油一起放搅拌机打碎成酱
2.打好的混合物装到可密封容器中，再倒油没过香椿（有隔离空气延长保质期的作用）
