上周对于吃货来说是不平凡的一周，枇杷下市了，没有枇杷的假期，让人怎么甜甜地葛优躺
所以今天金庭君带来了初夏第一口酸甜！
“冬花采卢橘，夏果摘杨梅”，初夏正是杨梅成熟的时节。6月12日上午，金庭镇在石公村举办苏州吴中洞庭西山杨梅采摘节媒体通气会。
金庭君现场带来，今年西山杨梅最新鲜的“情报”。
金庭杨梅情况介绍
金庭镇农林服务中心 莫懿杰先生
目前西山全岛杨梅栽培面积7200余亩，预计总产量在50000担（2500吨）左右。因品种、结果量、树势树龄以及立地条件的不同，杨梅成熟期每年有所差异，今年相比去年总体要晚5-7天。“乌梅种”从6月10号左右开始零星采摘，预计本周末可以大量上市，至6月底、7月初采摘基本结束。晚熟品种“浪荡子”及“东魁”预计在6月25日左右开采，于7月上旬采摘基本结束。另外由于今年四五月份气温上升平稳、光照充足、雨水较少，满足了杨梅挂果期对温度、光照、水分等的需求，因此品质好于往年，贮藏期也更长。
旅游采摘路线推荐
金庭旅游集团副总 顾东明先生
今年杨梅节期间，金庭旅游集团依托太湖西山岛上独特的旅游资源和丰富的农业物产资源，全力打造精品旅游线路，推出了亲子欢乐之旅、寻古探幽之旅、环岛风光之旅、登高望远之旅等4条专题旅游线路，为游客提供差异化的旅游方式、多样化的旅游体验。让游客在游玩景点和享受采摘乐趣的同时，更能体验家庭的欢乐时光、朋友的相聚时刻和西山岛的民俗风情。
志愿者代表发言
志愿者代表 衡跃先生
西山农业园区党（工）委副书记、管委会副主任 陆胜兰先生向志愿者授旗
在杨梅成熟采摘期间，来自金庭镇各志愿者队伍和行动支部的志愿者们也将来到山间田头，协助果农共同守护农民的辛勤劳动成果，大力倡导文明旅游，构建起“红色引领、绿色发展”的生动局面。
采摘现场
西山杨梅
西山岛种植杨梅已有1000多年的历史，目前主要有早红、石家种、绿荫头、乌梅种、浪荡子等15个品种。因独特的地理环境，西山杨梅水分足、肉质多、香气浓、甜酸适中，广受广大市民的喜爱。就种植面积与产量而言，当家品种是“乌梅种”，约占总产量的80%，该品种果形大，深紫黑色，果肉厚而松，汁多，味甜具有香味，品质佳。而西山特有的优质杨梅品种“浪荡子”，产量不大，却曾在历年优质水果评比中屡获金奖，在市场上供不应求。该品种因其果柄特长、被风一吹如荡秋千而得名，口感佳、色泽好、甜性足、耐储运，是1890年左右由实生树变异而来，主产区集中在石公村一带，尤以樟坞为多，近年来在缥缈村、东河社区等地也有一定的推广繁殖。
教你三款杨梅做法。夏日最强网红自制冷饮来袭！
杨梅汽水
制作步骤：
1.做冰球：
准备杨梅3颗，蓝莓8颗，桑葚4粒，薄荷叶适量，草莓1颗，花瓣4-8瓣，把这些水果分别放入模具中，再把模具灌满水！冰箱冷冻4-5小时拿出！
2.熬制杨梅汁：
杨梅去核切小块，然后加入冰糖，半颗柠檬汁，水这些都放入煮锅大火烧开后转小火煮到冰糖溶化，然后滤掉杨梅果肉，留杨梅汁，冰箱冷藏至降温。
3.装杯
完成以上两个步骤后，在杯中放入两块冰球，再倒入1/3杯杨梅汁，最后倒入2/3杯雪碧，杨梅汽水就完成啦！
杨梅冰茶
制作步骤：
1．制茶：
茶叶加热水冲泡6-7分钟，滤去茶叶，把滤茶汁放入冰箱冷藏至凉；
2．熬制杨梅汁：
杨梅核切小块，然后加入冰糖，半颗柠檬汁，水，这些都放入煮锅大火烧开后转小火煮到冰糖溶化，然后放入冰箱冷藏至降温；
3．装杯：
杯中放入冰块，1/2杯绿茶，1/2杯杨梅汁和果肉。沁人心脾的杨梅冰茶酒做好啦！
杨梅果酱
制作步骤：
1.杨梅2斤加盐2大勺，再加入凉水浸泡10分钟，再另用凉水冲洗，控出水份；
2.杨梅去核留果肉，锅中放入杨梅果肉，再加入冰糖1斤，直接大火煮开，再转小火熬煮，挤入1颗柠檬汁，中间要用铲子不停搅拌，全程需要40分钟左右；
3.趁热装入瓶中，晾凉冰箱冷藏可以保存1个月。
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来自：今日金庭
