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1蒜头豆豉炒南瓜
1、南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软,放盐和鸡粉,少许白糖调味就可以上碟啦!
小诀窍
1、炒南瓜时要一边炒一边洒少许水一起炒,(不要放太多水,那样就变成焖啦)这样炒出来的南瓜好吃好看。
2、这个菜清甜可口,天热做好后也可放入冰箱,几小时后吃,冰凉清甜,十分好吃!
2南瓜蒜蓉汤
1、南瓜去皮去瓤,洗净,切粒。
2、蒜头去衣,制成蒜蓉。
3、起油锅烧热,放入南瓜、蒜蓉略炒,放适量清水,煲至南瓜熟透,以少许湿淀粉勾芡,放入精盐调味即成。
功效
南瓜能促进人体胰岛素的分泌,增强肝肾细胞的再生能力,对糖尿病、高血压及肝肾的一些病症有辅助疗效。
3蒜蓉豆豉蒸子鱼
1、子鱼一条,洗剖干净,切下头尾,中段切成1.5cm厚的片,用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟;
2、摆盘。头尾放两端,鱼片平放成蝴蝶状,覆上保鲜膜,放入微波炉中,高火加热7-8分钟,取出,撒上葱丝;
3、烧热油,爆香蒜蓉豆豉干辣椒段,烧在鱼身上即可。
4蒜蓉豆豉炒地瓜叶
1、地瓜叶洗净,蒜头、豆豉拍碎。
2、烧红锅,用菜油 + 蒜蓉、豆豉爆炒出香味。
3、下地瓜叶炒软,加少许水炒至断生,下适量盐调味即可。
5蒜蓉豆豉鲈鱼
1、鲈鱼解冻后晾干水分;洋葱切丝,芦笋切断。
2、先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住),倒入橄榄油适量, 油温热后然后把鱼放入油锅,煎至两面变色后拿出来放入盘中。
3、在现成的锅中放入李锦记蒜蓉豆豉酱炒几下后,放入洋葱、芦笋和少许酱油。
4、炒几下后倒在煎好的鱼上就行了,简单易做还好吃。