啤酒猪脚怎么做好吃_啤酒猪脚做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，啤酒猪脚你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1.猪脚洗净剁小块2.水里放料酒，淖去血水3.再过冷水4.锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧，不容易散5.准备配料6.热油锅爆香姜葱蒜7.下猪脚翻炒
1五杯猪脚
1.猪脚剁小块，洗净，淖去血水
2.再次洗净备用
3.所有调料倒入高压锅，加姜片
4.大火上汽后转小火30分钟
5.出锅后再大火收汁
2啤酒肉
1.肉切方块
2.取砂锅一个，放肉倒啤酒放八角，桂皮，酱油，冰糖
3.大火烧开，小火慢炖2小时，加盐调味大火收汁
3啤酒慕斯
1.将吉利丁粉和水A拌匀，隔水加热至吉利丁溶化
2.将奶油奶酪粉和牛奶拌匀
3.将啤酒A加入1中，搅拌均匀
4.将2加入3中，搅拌均匀
5.在4中加入蛋黄，加热搅拌均匀至90℃
6.将蛋清A和糖A搅拌均匀，加入冷却的5中
7.加入打发鲜奶油，混合拌匀，即为啤酒慕斯，备用
8.将蛋糕胚放入甜品杯底部，挤入啤酒慕斯至八分满
9.将蛋清B和糖B一起倒入搅拌器中，打发成鸡尾状
10.将水B、吉利丁和啤酒B一起倒入9中，打发均匀，即为啤酒糖浆料
11.将浆料装入裱花袋中，挤入杯中至十分满，放入冰箱冷冻后取出，装饰上PP片和巧克力配件
4万峦猪脚
1.将卤包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中，浸泡20分钟备用。
2.猪脚洗净，放入锅子中，加水、老姜一起煮到80℃，去除血水及腥味，捞起后泡入冷水中约30分钟，再把细毛刮除并沖洗干净，然后放入零下30℃的冷冻库，急速冷冻后，再取出备用。
3.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。
4.烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头爆香，再倒入作法1的锅子中。
5.烧热卤汁，放入猪脚卤约60分钟，取出后切小块，盛入盘中，撒上少许香菜即完成。
5啤酒阿美
(1)取一个透明杯子，先倒入约1/3杯高度的番茄汁。
(2)再倒入黑啤酒，大约九分满，甚至倒满都可以，喝的时候，搅拌或不搅拌都是OK的。
