其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的,防治它要从点滴小事开始了解。接下来,要为大家讲解下腊味芋头糕最正宗的做法_腊味芋头糕怎么做好吃做法教程,一起来看看吧,(1)广式腊肠切小丁后用滚水汆烫,虾米稍微洗净后也用滚水汆烫,捞起后沥干水份。起油锅,将腊肠丁及虾米一起炒熟备用。(2)芋头洗净、削皮,切成1×1公分的小丁,放入180℃的热油中以中火炸成金黄色,捞起沥干油份备用。
1芋头腊味饭
1) 热锅下食油, 把葱头蒜粒爆香.
2) 加入虾米芋头续炒至出味.
3) 加入五花肉,香菇,黑酱油,酱青和适量的盐拌炒均匀,加水盖锅闷大概5分钟.
4) 然后把事先泡水沥干的香米倒入,稍微翻炒拌均匀.
5) 最后把炒好的米粒放入电饭锅里,如平日褒饭一样,加适量的水褒成饭,既可享用.
2芋头腊味饭
材料
芋头肉(切粒,蒸熟)120克,腊味(汆水,切粒)80克,冬菇(浸软)2只,蜜豆(汆水,切粒)4只,火鸭肉(即烧鸭肉,切粒)40克,瑶柱碎(即干元贝碎,浸软)少许,白饭480克,盐1/2茶匙,葱(切粒)1根,鸡蛋2只。
调味料
蚝油1/2茶匙,生抽1/2汤匙,鸡汤1/2量杯,老抽1茶匙,鸡粉1/4茶匙,生粉1又1/2茶匙。
制法
1、锅烧热,下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香,加入调味料勾成芡汁,盛起。
2、再次把锅烧热,下少许油,放入鸡蛋烧至半熟时,倒入白饭和芋头粒,加入盐后炒至干身,然后放入腊味料炒匀,置于已预热的瓦煲内,撒上葱粒和瑶柱碎,即成。
心得
1、瓦煲必须烧热,腊味饭才会有饭焦香味。
2、饭和腊味材料同炒,时间不宜过久,以免饭烂而不爽口。
3、炒饭时,加入1茶匙金蒜茸,可增加香味。
3芋头腊味焖饭
1.干香菇清水泡开,大概需要6个小时,所以最好能够早上上班前提前泡上,回来就可以用了
2.芋头削皮切小丁,腊肠切小丁,泡发好的香菇切小丁
3.热锅放一小勺油,同时加入芋头,腊肠和香菇同炒至出香味,加少许盐,拌匀出锅
4.洗好的米放入电饭锅中,加入上面炒好的料,和少许生抽,喜欢颜色重的可以加酱油少
许,然后加入比平时做饭量稍微少一点点的水,盖上锅盖,正常做饭。
40分钟以后,香喷喷的芋头腊味焖饭就好了,出锅前将芋头腊肉和饭搅拌好:)
4香芋腊味煲
1、芋头去皮洗净切片。
2、将腊鸭腊肉洗净斩件,起镬放油将腊味略爆后盛起。
3、再起镬放油、放芋头炒片刻后,再放入爆过的腊味,转过砂煲后焖焾,撒葱花,加盐、味精调味便可。
5腊味萝卜糕
1、把以上1-4,四样东西用少量油炒香。
2、把粘米粉和3杯水放一深锅。最好是不粘的锅,搅匀,慢火加热,要不停搅动。
3、白萝卜丝加一杯水盖盖中火烧开,煮成透明,大约15分钟。
4、把煮好的白萝卜丝连同水和调料一起到入米浆里,继续搅拌和加热,直到搅成厚糊了,离火。
5、把腊味拌料加进米糊里,再拌匀。
6、大同电饭锅,内锅用玻璃纸垫好,把米糊到入,外锅放3杯水,蒸大约40分钟,用筷子插入取出光滑就好了。