果酱夹心饼干正宗做法_果酱夹心饼干的做法,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!nick1986722专业为您介绍果酱夹心饼干的家常做法,果酱夹心饼干的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!黄油软化,与面粉搓成均匀颗粒。放蛋黄和砂糖,揉成光滑面团。冷藏。
1果酱夹心饼干
1、黄油软化,与面粉搓成均匀颗粒。
2、放蛋黄和砂糖,揉成光滑面团。冷藏。
3、擀成薄片,模具压图案。
4、180度15分钟。冷却涂上果酱。
小诀窍
简单易操作。
2果酱夹心饼干
1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。
2.面粉过筛后置于工作檯上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面团。
3.将面团放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面团桿成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。
4.将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14∼18分钟)。
3果酱夹心饼干
1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。
2.面粉过筛后置于工作檯上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面糰。
3.将面糰放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面糰桿成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。
4.将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14∼18分钟)。
4果酱夹心饼干
1、黄油切成小块软化,小块的黄油更容易软化。软化的状态用手能轻轻按动即可。
2、黄油加入糖粉打至发白。
3、再分三次加入蛋液打至被黄油均匀吸收。
4、再加入过筛后的面粉。
5、混合均匀,放入保鲜袋中,再放冰箱冷藏半个小时
6、冻得稍硬后,取出来,擀成薄的面片,用饼干模压出花纹。
7、要想做出夹馅的饼干,先要做出底部的花形。
8、还要再按一个和底部花形同样的面片,再从中间压出一块来,好夹馅。
小诀窍
1、黄油一定要软化后才好打发。这样做出来的饼干才香酥好吃。
2、混合的时候不要出筋,按压的方式比较好。不要转圈搅拌。
3、混合好的面团是比较粘的,可以手上沾少许高粉操作。冻硬后就容易了。
4、压出来的饼干要大小一致,厚薄均匀。烤的时候颜色才会上色均匀。
5、夹的果酱可以用自己制作的果酱,也可以用超市买的果酱。
5果酱夹心饼干
1.黄油软化,用打蛋器稍微搅拌均匀,加入细砂糖混合均匀
2.加入半个搅散的鸡蛋,将黄油打至发白
3.加入粉类,用刮刀切拌至无干粉状态
4.用手揉成团
5.将面团擀开成约0.5cm厚的大薄片,用切模切出形状。烤箱预热170度,中层上下火烤约14分钟
6.饼干取出冷却之后,将镂空的饼干表面撒上糖粉,盖在另一块涂果酱的饼干上即可