怎么做萝卜丝葱饼,怎样做萝卜丝葱饼，怎么做萝卜丝葱饼,怎样做萝卜丝葱饼的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，xs4208144就为大家带来怎么做萝卜丝葱饼,怎样做萝卜丝葱饼的做法教程，教大家怎么做出美味的怎么做萝卜丝葱饼,怎样做萝卜丝葱饼。1.将滚水加入面粉中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团加入葱末后，搓揉桿成圆形的饼皮。2.萝卜洗净后沥干水份，刨成细丝状，再加入盐水中浸泡约15分钟后，再捞起挤干水份备用。
1白萝卜糕
1、白萝卜丝加入细盐搅拌均匀，放置一旁约20分钟，然后挤干萝卜的释放出来的水分。
2、锅里加入400g的水煮滚，把挤干水的白萝卜丝加入煮约5分钟。
3、把（B）料混合均匀至无粉粒状态的粉浆，慢慢倒入做法（2）里头搅拌均匀。
4、用小火边煮边搅拌，煮到粉浆变浓稠，搅拌的时候会出现明显的漩涡状即可（一定要不停地搅拌，以免锅底烧焦）。
5、面糊倒入铺好烘焙纸的烤模里（我用7寸模），放入蒸笼里，大火蒸1个小时。
6、冷却后，才拿出来切块。吃的时候，两面可以沾上粘米粉来煎香，淋上辣椒酱，好吃！
食谱来自：cass-
2萝卜丝淋饼
1.萝卜切丝后，先放入滚水中烫至透明，再捞出沖冷水并且挤干水份备用.
2.葱切葱花，虾米泡软摘好后略微剁碎，将2颗蛋打散后炒成碎蛋放入一容器中备用.
3.锅中烧热3大匙油，先爆香绞肉，再加入虾米和葱花炒香后，淋入酱油，倒入萝卜丝，再加入适量的水炒匀后盖上锅盖，以大火焖至汤汁快要收干时，加入盐、胡椒粉和粉丝拌炒均匀成为萝卜丝馅料，再加入碎蛋拌匀备用.
4.将2颗蛋打入一个长筒状的容器中打散后，加入面粉和糯米粉调匀，再慢慢加入适量水调成稀煳备用，然后淋在抹有少许油的锅中做成薄面皮，再起锅包入萝卜丝馅料后卷成卷状以面煳封口备用.
5.锅中倒入少许油，将封口处朝下的放入淋饼煎至焦黄，取出切段盛盘即完成.
3萝卜丝饼
第1步，去皮萝卜四百克，用擦板擦成细丝，也可以用手切成萝卜丝.加入1/2茶匙(一茶匙分量是5毫升)盐腌制备用.这里用盐的目的是将萝卜丝略脱水，并去除萝卜的辛辣味.
第2步，第2步开始前多说几句关于烫面的知识。解释一下为什么这里的面皮部分我们要使用烫面，是因为烫面是用沸腾的开水和面粉混合后和的面，所以面基本已经被烫熟，这样一来面团粘劲大，没有生粉味，略有甜味，适于做蒸饺煎饼等品种。成品吃起来更细腻可口。但是烫面韧性小，不适于做煮制食品，易破损，失去食品的形状。今天的萝卜丝饼是用煎制的方法来做的，选用烫面再合适不过了。那么首先是开始和面，200克中筋面粉，110克沸腾的开水，1/2茶匙盐，一茶匙色拉油.先将盐和面粉混合，然后小心加入烧好的滚水用筷子搅拌，稍凉后将色拉油抹在手心将面和成一个面团.和好的面团放入容器里，搭上湿毛巾或者是盖上保鲜膜，这样好保留住面团的水份，让它松弛20分钟到30分钟左右。可以让面团更有弹性。这里在和面加少许盐的目的是因为盐中含有钠离子，可以增强面团的延展性，加色拉油可以使和好的面团更加光润.在后面煎饼的时候表面不易干裂.
第3步，将第1步里腌好的萝卜丝挤去水分，配上一把虾皮，一把切好的细葱花。再加入一汤匙(15毫升)或者是1.5汤匙的麻油(也叫香油)，一茶匙(5毫升)盐，半茶匙的糖，一茶匙白胡椒粉搅拌均匀成馅料.多加麻油既可以给馅料增加香味，也可以防止萝卜丝继续出水.
第4步，将第2步松弛好的面团分成10等分（每份约30克），擀成厚度为1到1.5毫米厚的薄皮，从左至右包成萝卜丝饼.A，把馅包在面皮里，B，像包包子一样包好，C按扁成饼状。记住皮别太厚，否则不容易熟。
第5步，平底不沾锅烧热，加少许油，用中火将萝卜丝饼煎到两面金黄即可.自己家做菜，我一向的原则是"轻油薄盐"，十个萝卜丝饼煎完，总共用了一汤匙的油。
4白萝卜炖牛腩
1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。
2、整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）
3、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净。
4、保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣（切记不要这个时候加盐），大火煮开后转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。
5白萝卜牛肉水饺
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
